Болгарский перец: польза и вред для здоровья

Болгарский перец, который на самом деле родом из Южной Америки, именуется также сладким, практически не содержа в себе сахара. О других свойствах этого удивительного овоща, о его полезных качествах и способах употребления пойдёт речь в статье.

Витаминный состав и калорийность болгарского перца

Этот овощ буквально изобилует витаминами, которые представлены в нём:

• бета-каротином (А);
• тиамином (В1);
• рибофлавином (В2);
• ниацином (В3);
• пантотеновой кислотой (В5);
• пиродоксином (В6);
• фолиевой кислотой (В9);
• аскорбиновой кислотой (С);
• токоферолом (Е);
• филлохиноном (К);
• биотином (Н);
• флавоноидами (Р).

Калорийность болгарского перца невелика: в 100 г свежего продукта всего 27 ккал.

Энергетический баланс перца распределяется следующим образом:

• белки занимают в нём 9,5%;
• жиры — 11%;
• углеводы — 79,5%.

Плоды сладкого перца могут быть окрашены и в красный, и в жёлтый, и в зелёный цвета. При этом окрас перцев свидетельствует и о качестве их внутреннего содержания.

Поэтому, интересуясь, сколько содержит перец, например, витамина С или, скажем, калия, следует уточнить, а какого цвета плод имеется в виду:

1. В красном перце представлено большое количество витаминов С и А. По наличию аскорбиновой кислоты овощ превосходит цитрусовые и даже признанного фаворита по содержанию витамина С — чёрную смородину. В его 100 г содержатся 4 суточных нормы, необходимых организму человека.
2. Жёлтый окрас плодов сигнализирует о том, что в них много микроэлемента калия, крайне необходимого для полноценного функционирования сердца. Кроме того, калий полезен для нормальной деятельности нервной системы.
3. Зелёный перец располагает вышеперечисленными нутриентами в более скромных размерах. Но в его составе есть хлорогеновая кислота, способная бороться с холестериновыми бляшками в кровеносных сосудах.

Влияние перца на организм мужчин и женщин

Медиками выявлено специфическое воздействие плодов болгарского перца на организм как мужчин, так и женщин.

Для здоровья представительниц прекрасного пола овощ полезен:

• низкой калорийностью, что для следящих за фигурой женщин является очень существенным фактором;
• наличием фолиевой кислоты, незаменимой в создании оптимальных условий для деятельности женской репродуктивной системы;
• способностью бороться с анемией с помощью высокого содержания железа в продукте;
• способностью предохранять зубы, волосы и ногти от разрушения во время беременности;
• умению поднимать настроение благодаря наличию серотонина;
• возможностью оказывать профилактическое воздействие на организм, помогая предотвращать наступление онкологических проблем в грудных железах;
• способностью оказывать омолаживающее воздействие на кожные покровы женщин с помощью масок из плодов.

Вам будет интересно узнать как приготовить вкусный квашеный перец на зиму.

Этот замечательный овощ способен решать и сугубо мужские проблемы со здоровьем путём:

• восстановления и стимулирования эректильной функции;
• активизации выработки основного мужского гормона тестостерона;
• профилактики возникновения онкологического заболевания предстательной железы благодаря наличию ликопина;
• борьбы с облысением с помощью активации деятельности волосяных луковиц, способствующей росту волос;
• укрепления мужской физической активности благодаря высокому содержания калия;
• стимулирования наращивания мышечной массы;

Польза и вред

Помимо специфической половой дифференциации своей полезности для человеческого организма, описываемый овощ обладает широким спектром профилактических и лечебных достоинств, в одинаковой мере пригодных как для женщин, так и для мужчин.

О том, чем полезен этот продукт для человеческого организма, можно судить по следующему списку, из которого явствует, что болгарский перец:

• действенно укрепляет иммунную систему;
• существенно понижает содержание плохого холестерина в крови;
• предотвращает наступление сахарного диабета;
• очищает организм от ядов, в том числе и в лёгких, что очень актуально для курильщиков;
• улучшает аппетит;
• активизирует синтез организмом коллагена, важного в формировании новых кожных клеток;
• способствует укреплению мускульной системы и суставов;
• нормализует состояние нервной системы;
• улучшает текучесть крови, препятствуя образованию тромбов;
• тормозит процессы метеоризма в кишечнике;
• повышает прочность и эластичность кровяных сосудов;
• улучшает аппетит;
• укрепляет память;
• способствует оптимизации зрительных функций;
• нивелирует депрессивные состояния.

При столь богатом наборе достоинств сладкий перец, однако, способен нанести и вред человеческому здоровью. Но это происходит лишь в случаях, когда игнорируются противопоказания, которые в той или иной степени существуют при употреблении любого продукта питания, например, при индивидуальной непереносимости овоща. Хотя и здесь у перца имеются особенности, которые заключаются в том, что некоторые люди не переносят употребления плодов красного и жёлтого цветов, но спокойно едят зелёные.

Противопоказания

Кроме личной непереносимости по отношению к этому овощу, существуют ещё и противопоказания к его употреблению, выраженные наличием:

• гипотонии, поскольку болгарский перечный плод способен понижать кровяное давление;
• аритмии сердца;
• геморроя;
• гастрита при повышенной кислотности в желудке;
• желудочной и кишечной язв;
• эпилептических припадков;
• хронических заболеваний печени и почек;
• бессонницы;
• чрезмерной возбудимости;
• стенокардии.

Узнайте в чем польза и вред острого перца для здоровья.

Норма потребления

Если даже нет никаких противопоказаний, не стоит злоупотреблять чрезмерными количествами этого овоща. Медики и диетологи считают, что в день вполне достаточно одного плода среднего размера, чтобы получить необходимую суточную дозу витаминов, минералов и аминокислот.

Особенности употребления

Многогранные целебные качества сладкого перца предопределяют особенности его использования при конкретных проблемах со здоровьем.

При гастрите

Из списка противопоказаний мы уже знаем, что при гастрите с повышенной секрецией желудка перец употреблять не следует.

Источником этой проблемы является присутствующий в перечном плоде алкалоид капсаицин, который раздражающе воздействует на слизистую оболочку желудка.

Кроме того, этот алкалоид стимулирует синтезирование простагландинов и активизирует отделение слизи, что приводит к повышению уровня соляной кислоты в желудочном соке.

К тому же присутствие в болгарском перце жёсткой клетчатки, которая медленно переваривается, ведёт к дополнительному раздражению и без того уже воспалённой слизистой оболочки желудка.

При потере остроты зрения и близорукости

При проблемах в органах зрения сладкий перец показан в виде действенного дополнительного средства для улучшения зрительных функций человека.

Поскольку этот продукт в свежем, консервированном или замороженном видах доступен практически круглый год, это позволяет с его помощью регулярно насыщать организм зеаксантином и лютеином, а также бета-каротином.

Эти вещества улучшают остроту зрения, тормозят рост катаракты и нивелируют глазные напряжения.

При простуде

Лучшим средством предотвращения простудных воспалений или борьбы с ними является крепкая иммунная система.

И в этом плане витаминный и минеральный наборы нутриентов в сладком перце как нельзя лучше способствуют усилению иммунитета в человеческом организме. Особенно ценен при этом витамин С, которого в этом овоще очень много.

С наступлением периода сезонных простуд, ОРВИ специалисты рекомендуют съедать до 300 г красного болгарского перца ежедневно в любом его виде.

Для похудения

Хотя этот овощ способен улучшать аппетит, он же одновременно является и действенным средством, помогающим похудеть.

Этому способствует богатый набор полезных веществ, которые сбалансированы в перце и активизируют метаболические процессы в организме.

Особенно ярко это выражено при приёме высушенного и измельчённого красного болгарского перца, в котором все полезные качества овоща представлены в концентрированном виде.

Как правильно выбрать и хранить продукт

Поскольку плоды на кусте созревают неравномерно, выделяют два этапа зрелости сладкого перца:

• в технический период плоды, достигнув требуемого размера, ещё не приобрели искомого цвета, а плотная мякоть не дозрела до кондиционных сочности и мясистости;
• на биологическом этапе зрелости плоды приобретают свою характерную окраску, а мякоть становится сочной и мясистой, что позволяет употреблять их в сыром виде, тогда как при технической зрелости они годятся только для длительного хранения или консервирования.

Болгарский перец при создании оптимальных условий способен сохраняться в свежем виде до полугода. Для этого следует выбирать плоды с гладкой неповреждённой поверхностью без малейших признаков гнили и обязательно с сохранённой плодоножкой.
Важно! В любом случае плоды перца необходимо полностью собрать с кустов до наступления заморозков.

В свежем виде плоды можно хранить:

• в подвале, в который при влажности примерно 90% и температуре в пределах от +10 до +12°C помещается перец технической зрелости под слой песка или опилок или в открытый полиэтиленовый пакет, где в течение 2 месяцев он дозревает;
• на балконе или лоджии, где они укладываются на бумагу в ящике, засыпаются опилками и хранятся до 2 месяцев при температуре +8–12°C;
• в холодильнике. В нижнем отделении — до месяца в полиэтиленовом пакете с вентиляционными отверстиями при условии полного отсутствия конденсата на плодах;
• на кусте, который вырывается из земли вместе с висящими на нём созревшими плодами и подвешивается корнями вверх на балконе, лоджии или веранде, предварительно подвергнувшись опрыскиванию однопроцентным раствором медного купороса. В этом виде перец, подпитываясь из куста, может сохраняться более месяца до полного высыхания стеблей.

Для существенного продления срока хранения перца применяются замораживание и высушивание его плодов:

1. Замораживание осуществляется после очистки плодов от семян и плодоножек, промывания водой и подсушивания с помощью полотенца, после чего нарезанные кусочками или засунутые друг в друга целиком плоды помещаются в полиэтиленовые пакеты с замком и располагаются в морозильной камере.
2. Перед сушкой плоды освобождают от сердцевины, моют, просушивают посредством полотенца, нарезают небольшими кусочками, 2 минуты бланшируют в подсоленной воде и после стекания в сите подсушивают в духовом шкафу при температуре до 70°C от 3 до 5 часов — в зависимости от мясистости плодов.

Важно! Практика показывает, что если перечный плод предварительно натереть растительным маслом, то он сохраняется дольше.

Рекомендации по приготовлению

Способов приготовления перца множество — среди них наиболее часто и плодотворно используются:

1. Изготовление полуфабрикатов, при котором перец смешивается с другими измельчёнными овощами — морковью, зелёным горошком, стручковой фасолью, кукурузой, луком, брокколи, или фаршируется мясным фаршем, овощами с рисом, фаршем с грибами, морепродуктами, после чего замораживается.
2. Консервирование, при котором очищенные от семян и нарезанные кубиками плоды укладываются посыпанными солью слоями в стеклянную банку и закрываются крышкой.
3. Изготовление пюре, для чего очищенные от плодоножек и семян плоды нарезаются кусочками и с помощью блендера измельчаются до пюреобразного состояния, подсаливаются по вкусу и раскладываются по небольшим стеклянным банкам с добавлением в каждую по ложке растительного масла.

Без болгарского перца немыслима сегодня ни одна кухня, чему способствуют не только прекрасные вкусовые качества продукта и его притягательный аромат, но и наличие в мякоти этого овоща ценнейших веществ.

Источник: https://fermer.blog/bok/ogorod/perec/polza-i-vred-perca/3215-bolgarskiy-perec-polza-i-vred.html

Польза перца болгарского для здоровья мужчин и женщин

Здравствуйте, мои дорогие читатели! Близится зима и организму хочется запастись больше витаминами и различными полезными компонентами. На этом фоне, делая как-то овощной салат, задалась вопросом «В чем польза перца болгарского?», ну вот давайте и обсудим ответ на него.

Немного истории

Болгарским перец на самом деле называют в России или в странах бывшего СССР. Связано это с поставками перца, осуществляемые из Болгарии во времена Советского Союза.

Наш герой это овощной перец, сорта которого могут быть как сладкими, так и острыми. И родиной «болгарского» перца была Америка, где есть тропические районы с благоприятными условиями для роста овоща.

Говорят, что первые упоминания о перце появились в 15 веке благодаря личному медику Колумба. Он первый нарисовал плод и описал его вкус. В Российском государстве овощ появился в 16 веке, но люди с опаской отнеслись к нему и он не прижился. Только в 19 веке, один из исследователей признал перец видом аграрной культуры.

Я, надеюсь, все понимают, что это поверхностные данные и история плода намного увлекательнее и длиннее. Однако у нас не диссертация, поэтому долго останавливаться на этом не будем.

Полезные свойства

Количество сортов перца приблизительно 1 500 и каждый из них имеет свою форму, свой вес и цвет. В зависимости от сорта, и какого пигмента в овоще больше, такого цвета мы и увидим его на прилавках на рынке. Это в основном: красный, желтый, зеленый, но бывает оранжевый и диковинный фиолетовый.

В состав овоща входит много полезных компонентов, рассмотрим, какие:

• витамин А – оберегает ваше зрение и предотвращает сосудисто-сердечные заболевания;
• витамины группы В – контролируют работу нервной системы и положительно влияют на память;
• витамин С – мощный антиоксидант, способный защитить организм от воздействия стресса и повысить иммунитет;
• витамин РР – регулирует содержание уровня холестерина в крови;
• калий – препятствует накоплению солей натрия в сосудах;
• магний – контролирует распространение кальция по костным тканям, расширяет сосуды;
• кальций – способствует хорошему состоянию костной ткани и зубов и т. д.

• Теперь поговорим, что дает этот комплекс витаминов для организма человека.
• 
• Если включить перец в рацион, то это принесет:

• повышение иммунитета;
• улучшение состава крови;
• поддержку зрения;
• профилактику онкологических заболеваний;
• улучшение памяти;
• избавление от депрессии.

Самое полезное в перце это плодоножка, белая мякоть и семена. При приготовлении, как правило, до 70% полезностей исчезает, поэтому лучше подавать овощ в свежем виде. Какая же польза у перца для нас девочек?

Для представительниц слабого пола

Болгарский перец полезен для женского здоровья, т. к. его считают природным афродизиаком. Он контролирует изменчивость настроения во время менструальных циклов или беременности.

Беременным точно можно обратить внимание на продукт, поскольку он избавляет от токсикоза и отечности. Богатый витаминами состав питает малыша уже в утробе матери. И во время кормления грудью овощ можно добавить в рацион, т. к. он повышает качество материнского молока, тем самым нормализуя пищеварение и стул младенца.

Но, вводить продукт следует конечно же после консультации с врачом, чтобы избежать аллергических реакций.

Для женщин перчик также важен в вопросе красоты, он улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Также он незаменимый ваш союзник во время диеты из-за низкой калорийности. Тем более в нем есть гормон радости, который не даст вам грустить при виде мороженки или шоколадки.

Для представителей сильного пола

Важен плод и для мужчин, поскольку он благоприятно влияет на потенцию и выработку тестостерона.

К тому же овощ регулирует артериальное давление, ускоряет обменные процессы. Еще снижает риск ожирения и появления сахарного диабета.

И кстати, болгарский перец помогает мужчинам повысить работоспособность,  избавиться от усталости и стресса. Поэтому, встретить любимого с салатом из микса разноцветных перцев или сделать сок из сладкого перца, не такая уж плохая мысль.

Хочу обратить внимание, что количество полезных компонентов зависит от цвета плода. Например, в красном перце больше всего витамина С, в желтом калия, а  у зеленого большое содержание каротина. Таким образом, если у вас диета по состоянию здоровья или нехватка каких-то витаминов, следует внимательно изучить состав каждого цвета перца.

Чтобы не возвести, нечаянно, этот продукт в ранг «от всех болезней», поговорим о вреде или его отсутствии.

Вред

1. 
2. Основываясь на богатом составе болгарского плода, мы понимаем с вами, что первое, с чем можно столкнуться это аллергия на один из компонентов.
3. Также надо следить затем, где и у кого вы покупаете овощи, чтобы быть спокойными, что они не напичканы различными химикатами и не представляют угрозу для здоровья.
4. Есть ряд заболеваний, при которых следует либо исключить овощ из вашего рациона, либо ограничить его употребление:

• эпилепсия;
• проблемы с желудком, например, язва или гастрит;
• проблемы с почками;
• колит;
• нарушение сна.

В любом случае, если у вас есть какие-то хронические заболевания, всегда консультируйтесь с врачом по поводу вашего меню. Поскольку, каким бы ни был насыщенным витаминами овощ, он может принести, как пользу, так и вред.

• Еще больше информации узнайте из этих видео:

Заключение

Вновь приходим к тому, что не все и не всегда мы знаем о каких-то обыденных вещах. Например, польза перца болгарского, не всем известна. Растет да и растет себе красивый, разноцветный и сочный. Самое главное не стоит забывать о мере. Потому что иногда и переизбыток полезностей может сыграть злую шутку.

Если статья вам понравилась, делитесь ею с друзьями! Заходите сами!

А как чаще всего вы употребляете болгарский перец?

Источник: https://irina-kozina.ru/produkty-pitaniya/polza-perca-bolgarskogo.html

Болгарский перец — польза и вред для здоровья

Красивый и сладкий болгарский перец – не только вкусный и универсальный овощ, но и очень полезный: он обладает лечебным свойствами от простудных и даже от опухолевых заболеваний.

Этот яркий и сочный овощ любим многими за свой сладкий вкус, а также за возможность использовать во множестве блюд, начиная от салатов и заканчивая фаршированным болгарским перцем! Но преимущества болгарского перца выходят далеко за пределы только бесподобных вкусовых качеств — в болгарском перце есть тонна невероятно важных витаминов, антиоксидантов и минералов, которые помогут вам поддерживать здоровый образ жизни (и, возможно, даже избавиться от несколько лишних килограммов).

Если вы хотите снизить риск сердечных заболеваний и рака, вам, вероятно, следует продолжить чтение о невероятном болгарском перце. В данной статье мы рассмотрим – что представляет собой болгарский перец, польза и вред для здоровья.

Болгарский перец — польза и вред для здоровья (женщин и мужчин)

Пищевая ценность болгарского перца и его питательные вещества

Болгарский перец представляет собой группу сортов растений Capsicum annum, часть семейства продуктов, известных как пасленовые. Ботанически это фрукт, но с точки зрения питания все же считается овощем.

В то время как другие сорта этого вида известны своим содержанием капсаицина (именно это дает большинству перцев, особенно перцу чили и кайнескому перцу их пряный вкус), болгарский перец не содержит капсаицина и упоминается во многих культурах как «сладкий перец».

Существуют различные цвета болгарского перца, причем наиболее распространенными являются красный, желтый и зеленый. Также его можно встретить в оранжевом, коричневом, белом и лавандовом оттенках. Существуют также различия в питательных веществах между болгарским перцем разных цветов — например, красный болгарский перец содержит в восемь раз больше витамина А, чем зеленый перец.

И самое важное то, что когда вы получаете эти витамины с продуктами питания, а не в пищевой добавке — ваше тело поглощает именно то количество, которое вам нужно, и безопасно выводит остальное.

Это особенно важно в отношении витамина А, поскольку передозировка витамином А может вызывать чрезвычайно серьезные побочные эффекты и нанести вред организму. Но этого не случится, если вы будете кушать болгарский перец – от него только польза!

Один средний красный перец (около 120 грамм) содержит:

Калорийность: 37 ккалНатрий: 5 мгУглеводы: 7 гр.Сахар: 5 гр.Белки: 1 гр.

Витамин С: 152 мг (253%)Витамин А: 3726 МЕ (75%)Витамин В6: 0,3 мг (17%)Фолиевая кислота: 54,7 мкг (14%)Клетчатка: 2 гр. (8%)Витамин К: 5.

8 мкг (7%)Ниацин: 1,2 мг (6%)Тиамин: 0,1 мг (4%)

Польза болгарского перца для здоровья

Рассмотрим подробнее 7 полезных свойств болгарского перца, которые подтверждены научными исследованиями.

1. Болгарский перец – отличный продукт в диете для похудения

Люди часто интересую «секретом» быстрого похудения. Ответ на этот вопрос более сложный, потому что, если похудеть быстро можно, это нужно делать здоровым, проверенным способом, чтобы быть не причинить вред своему организму от скорости похудения. К тому же, быстрое похудения в 80% случаев ведет к рецидивам такого же быстрого набора веса.

Наиболее общая и правильная рекомендация в данном случае – подкорректировать свой образ жизни и питания. Особое внимание уделить перекусам и домашнему питанию, потому что на эти два фактора мало кто обращает внимание, но они являются часто определяющими.

Если вы хотите перекусить, всегда держите на домашнем столе или берите с собой на работу контейнер со свежими или приготовленными овощами.

Болгарский перец – идеально подходит для перекуса, принося лишь пользу для здоровья и никакого вреда в виде лишних килограммов.

Имея в составе лишь 37 калорий на 1 овощ, болгарский перец может обеспечить вашему организму огромное количество питательных веществ, минимально влияя на количество потребляемых вами калорий за день. Он также очень полезен в качестве замены для многих нездоровых продуктов. Например, хотите «похрустеть» в перекус до обеда? Попробуйте нарезанный сладкий перец вместо картофельных чипсов.

2. Снижает риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний

Как и многие здоровые продукты, болгарский сладкий перец играет определенную роль в снижении риска развития рака и сердечных заболеваний, когда этот продукт является регулярной частью вашего рациона.

Болгарский перец (особенно красный, оранжевый и желтый) содержит большое количество каротиноидов — антиоксидантов на основе растений, которые помогают уменьшить ущерб, который вызывает окисление на ваших клетках.

Больше всего разнообразных каротиноидов содержит красный болгарский перец – к ним относятся бета-каротин, альфа-каротин, лютеин и зеаксантин.

Интересно, что одним из способов дальнейшего повышения эффективности антиоксидантов в болгарском перце является их приготовление.

Исследование, проведенное в Калифорнии в 2008 году, показало, что болгарский перец, приготовленный на пару, улучшает активность антиоксидантов, которая называется «связывающая способность желчных кислот».

Почему это важно? Повышенная связывающая способность желчных кислот означает, что желчные кислоты рециркулируют в организме меньше, и тогда тело для обработки пищи начинает использовать более эффективный холестерин, уменьшая абсорбцию жира в организме и, соответственно, уменьшая риск сердечных заболеваний. В свою очередь, плохая связывающая способность желчных кислот связана с повышенным риском развития рака, поэтому рекомендуется употреблять болгарские перцы не только в свежем, но и в сваренном виде, чтобы получить максимальную пользу (2).

3. Поддерживает здоровье глаз

Как уже было упомянуто, болгарский перец содержит высокий уровень антиоксидантов лютеина и зеаксантина. Эти два антиоксиданта являются обязательными, когда дело доходит до поддержания здоровья глаз. Зеленый сладкий перец содержит более полумиллима лютеина и зеаксантина, что делает его одним из лучших природных источников этих антиоксидантов!

Лютеин уже является хорошо принятым в медицине естественным лечением макулярной дегенерации, ведущей причиной слепоты у пожилых людей.

Фильтруя коротковолновое ультрафиолетовое излучение, которое может легко повредить сетчатку, этот антиоксидант помогает защитить дегенерацию глазных клеток, которые приводят к слепоте.

Исследователи из Гарварда обнаружили, что только 6 миллиграммов добавленного лютеина в день могут снизить вероятность развития этого заболевания на 43% (3)!

Для пожилых людей, у которых уже есть катаракта, лютеин может улучшить зрение. Другие связанные со здоровьем глаз преимущества болгарского перца включают: снижение усталости глаз, снижение чувствительности к свету и улучшение остроты зрения.

4. Улучшает иммунитет

Польза болгарского перца для здоровья ярко проявляется в иммуномодулирующей способности. Присутствие в большом количестве витамина А имеет важное значение для борьбы как с серьезными заболеваниями, такими как рак, так и с более кратковременными заболеваниями, такими как простуда.

Было проведено много исследований по повышению иммунитета от добавок витамина А, особенно в странах с низким и средним уровнем дохода, где дети чрезвычайно восприимчивы к недостаткам витаминов, которые приводят к заболеваниям. В одном исследовании добавление витамина А уменьшило детскую смертность на 24%. Также было отмечено, что витамин А улучшает иммунитет детей к таким болезням как корь, а также кишечным инфекциям.

Еще одно исследование, связанное с детьми в Колумбии, показало, что страна сэкономила более 340 миллионов долларов на лечении болезней, добавив в рацион 100 тысяч детей витамин А, у которых наблюдался его недостаток (4).

Доказано, что люди, которые имеют много продуктов, богатых витамином С в своем рационе, меньше болеют различными заболеваниями, начиная от банальной простуды и заканчивая раком.

А витамин С необходим для коррекции ослабленной иммунной системы, связанной с высоким уровнем стресса, который влияет на прогрессирование абсолютно любой болезни.

В общем, болгарский перец — это продукт, который может помочь уменьшить любое воспаление в вашем теле, которое, на самом деле, лежит в основе большинства болезней.

К другим продуктам с высоким содержанием витамина С относятся: ацерола, брюссельская капуста, брокколи, шиповник, апельсины и другие.

5. Помогает поддерживать хорошее психическое здоровье

Хорошие витамины, содержащиеся в болгарском перце, также полезны для поддержания первичного когнитивного здоровья. Именно поэтому болгарский перец считается одним из лучших продуктов для мозга.

Одним из таких преимуществ болгарского перца является высокое присутствие витамина B6, что увеличивает уровень серотонина и норэпинефрина, иногда называемых «счастливыми гормонами».

Было также доказано, что дефицит витамина B6 способствует когнитивным нарушениям, которые возникают с возрастом и даже могут увеличить риск развития болезни Альцгеймера и / или слабоумия (5).

6. Болгарский перец полезен для кожи

Большое количество витамина С полезно не только для вашей иммунной системы, но и отлично подходит для вашей кожи! Наряду с каротиноидами, найденными в болгарском перце, витамин С улучшает здоровье  кожи и способствует производству коллагена.

Люди с высоким содержанием витамина С имеют менее сухую и морщинистую кожу, а также имеют более низкий риск развития рака кожи. Врачи настоятельно рекомендуют, чтобы в дополнение к здоровой привычке получать солнечные ванны, вы также заботитесь о защите свое кожи, в том числе с помощью правильного питания.

7. Способствует здоровой беременности

Болгарский перец содержит 14% ежедневного рекомендуемого количества фолиевой кислоты, жизненно важного питательного вещества для беременных женщин. Фактически, ежедневная рекомендация для фолиевой кислоты увеличивается примерно на 50% у беременных женщин из-за ее роли в предотвращении врожденных дефектов и сохранения нерожденных детей здоровыми.

Мало того, что фолиевая кислота помогает уменьшить врожденные дефекты, она также способствует развитию здоровой нервной трубки, помогает ребенку развиваться и расти в утробе матери правильно.

История и интересные факты о болгарском перце

Болгарские перцы были популярной едой для многих семей в течение тысяч лет. Самый ранний период, когда предположительно люди уже потребляли в пищу перец — это 6100 лет назад в юго-западном Эквадоре, где семьи выращивали их на собственных фермах.

Самое раннее упоминание о болгарском перце, в частности, произошло в 1699 году, когда Лионель Вафер упомянул его как в своей книге «Новый рейс и описание перешейка Америки». Еще в 1774 году Эдвард Лонг упомянул этот овощ, когда писал о различных разновидностях перца, выращиваемых в настоящее время на Ямайке.

В английском языке болгарский перец имеет название bell pepper – что означает перец-колокол. Такое название он получил за свою колоколообразную форму.

Болгарский перец является уникальным перцем,  потому что ему не хватает капсаицина, найденного в других сортах Capsicum annum. Из-за рецессивной формы гена это единственный сорт перца, который имеет сладкий вкус в отличие от горького и жгучего вкуса своих «родственников».

Потенциальный вред болгарского перца

Польза яркого овоща в форме колокола превосходит любой возможны вред. Тем не менее, на некоторые моменты все же стоит обратить внимание.

Если вы аллергик, то, возможно, у вас проявится аллергия или нетерпимость к болгарскому перцу.  Если вы обнаружите, что у вас есть какие-либо симптомы аллергической реакции сразу после употребления болгарского перца, такие как экзема, зуд, заложенность носа или проблемы с пищеварением, прекратите есть и немедленно обратитесь к врачу.

Не рекомендуется употреблять в пищу красный болгарский перец в первые три месяца грудного вскармливания, чтобы не спровоцировать пищевую аллергию у младенца.

Выводы

Итак, мы узнали – что такое болгарский перец, его польза и вред для здоровья женщин и мужчин. Подведем небольшой итог:

• Вы можете найти сладкий перец в разных цветах, наиболее распространенным из которых является красный, зеленый и желтый. Различные цвета несут различное пищевое содержание.
• Болгарский  перец является единственным перцем, который не является пряными, потому что ему не хватает вещества капсаицина.
• Болгарский перец содержит невероятное количество витаминов С и А, что способствует здоровой иммунной системе и уменьшению риска заболеваний.
• Антиоксиданты в болгарском перце также сохраняют ваши глаза и кожу здоровыми и могут даже поддерживать работу вашего мозга на максимальном уровне.
• Фолиевая кислота в болгарском перце отлично подходит для беременных женщин, чтобы их дети росли правильным путем.
• Болгарский перец был впервые упомянут в XVII веке как универсальный продукт питания.
• Важно приобретать органические болгарские перцы, потому что иначе они могут иметь высокое содержание пестицидов. Органические болгарские перцы также имеют значительно больше антиоксидантов, чем неорганические.
• Редко встречается пищевая аллергия на болгарский перец, в таком случае употребление этого продукта следует ограничить или исключить.

Если вам понравилась статья, вы можете поделиться ей в социальных сетях

Источник: https://foodformula.ru/ovoshhi/bolgarskij-perets-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Польза и вред болгарского перца для здоровья человека, противопоказания

Болгарский перец, как и многие пасленовые культуры, часто можно увидеть на огородах овощеводов-любителей.

Его широко применяют в кулинарии как витаминный продукт питания, используя как основной или дополнительный ингредиент для приготовления разнообразных первых и вторых блюд.

Рассмотрим, в чем заключается польза и вред болгарского перца для женщин и мужчин и его применение в диетическом питании.

Польза и лечебные свойства

Перец, как и все прочие овощи, может похвалиться небольшим содержанием белков и жиров, их в его составе на 100 г веса всего 0,8 г и 0,41 г. Углеводов тоже немного – 6,7 г, клетчатки – 1 г. Остальное занимает вода (91,51 г), а также минеральные и витаминные вещества.

Витамины, входящие в состав болгарского перца делают его одним из непревзойденных источников этих соединений для человека. В его химическом составе есть:

• ретинол и каротин;
• соединения из группы В (В1,В2, В4, В5, В6, В9);
• аскорбиновая кислота, причем витамина С в перце сладких сортов столько, что достаточно съесть всего 50 г, чтобы получить дневную норму этого вещества;
• токоферолы;
• филлохинон;
• никотиновая кислота.

В составе болгарского перца есть и минералы. Это К, Са, Mg, Na, Ph, Fe, Mn, Cu, Se, Zn. Кроме того, в нем есть азотистые соединения, пектин, алкалоиды, эфирные масла. Калорийность овоща небольшая – 29 кКал на 100 г продукта.

Польза перца как раз и заключается в витаминах и минеральных элементах, которые поступают в организм с этим продуктом. Из всех витаминов, которые присутствуют в нем, больше всего аскорбиновой и фолиевой кислот, пиридоксина.

Витамин С участвует в реакциях окисления и восстановления, поддерживает нормальную функциональность нервной системы, при его участии происходит усвоение элемента Fe (железа). Следствиями дефицита этого витамина в организме становятся рыхлость десен и их кровоточивость, ломкость капилляров, приводящая к носовым кровотечениям.

Пиридоксин или витамин B участвует в процессах возбуждения и торможения в ЦНС, формировании эритроцитов. А также в прочих процессах, таких как превращение аминокислот, метаболизм триптофана и липидов, нуклеиновых кислот. Дефицит пиридоксина ведет к понижению аппетита, ухудшению состояния кожи, развитию анемии.

Недостаточное поступление фолиевой кислоты в организм нарушает синтез белка и нуклеиновых кислот, вследствие чего нарушается деление и последующий рост новых клеток. В период беременности это становится одной из вероятных причин недоношенности либо внутриутробных нарушений развития ребенка.

Полезные свойства перца в зависимости от цвета

Состав овоща немного меняется в зависимости от того, насколько он созрел, а также от цвета его плодов. Из-за неодинакового состава есть определенные различия в пользе болгарского перца для организма.

Зеленый

Это не зрелый овощ, поэтому он имеет горьковатый привкус. В нем всего 26 кКал, поэтому он хорошо подходит даже для тех людей, кто следит за своим весом. Кроме того, его рекомендуют есть людям с ожирением и диабетикам.

Зеленый перец регулирует содержание холестерина в организме: выводит плохой, но оставляет хороший. Вероятность развития атеросклероза при употреблении овоща снижается.

Среди полезных свойств зеленого перца можно отметить и то, что он усиливает скорость обменных процессов, способствует насыщению тканей кислородом, делает капиллярные стенки прочнее, очищает печеночные клетки. Недостатки перца этой окраски – в нем в 2 раза меньше аскорбиновой кислоты и в 9 раз – витамина А.

Красный

В красном перце при созревании появляется ликопин, который придает ему именно такую окраску. Это вещество известно тем, что обладает противоопухолевым действием, поэтому употребление сладкого перца красного цвета поможет предотвратить появление опухолей различных органов и приостановить развитие уже появившихся.

Спелый овощ обладает способностью понижать давление и вероятность появления тромбов, так как разжижает кровь и убыстряет ее. В этом случае польза красного болгарского перца заключается в снижении вероятности развития инфарктов и мозговых инсультов.

Он также обладает слабым мочегонным и слабительным действием, очищая мочевой пузырь и кишечник от лишнего. Клетчатка, содержащаяся в сладком перце, вбирает в себя токсины, поэтому он еще и хорошо очищает организм от шлаков.

Польза красного перца для организма мужчин заключается в том, что содержащийся в нем цинк будет крайне полезен им для поддержания их репродуктивной функции в нормальном состоянии. Рекомендуется есть его и тем, кто нуждается в каротине, которого в овоще красного цвета в 8 раз больше, чем в такого же размера перце желтом или зеленом.

Желтый

Именно в перце этой окраски больше всего аскорбиновой кислоты.

Много в нем каротина, придающего плоду желтый цвет, а также макро- и микроэлементов калия и железа, которые нужны для нормальной сердечной деятельности, профилактики сердечных патологий и предотвращения развития железодефицитной анемии. Желтый перец способен улучшить настроение и психоэмоциональный фон благодаря витаминам группы В.

Среди полезных свойств желтого болгарского перца можно выделить то, что он усиливает защитные силы организма, что важно для людей со слабым иммунитетом, повышает сопротивляемость организма инфекциям, замедляет старение клеток. В его составе находится лютеин, увеличивающий остроту зрения и предотвращающий дегенерацию сетчатки.

Применение в диетологии

Из-за низкой калорийности сладкий перец разрешено включать в диетические рационы для тех, кто стремится похудеть. Также он является составляющим диет для диабетиков, поскольку в нем почти нет глюкозы. Его можно есть в разумных количествах, если, конечно нет каких-либо противопоказаний. То же самое касается и свежего сока из перца, который можно пить при этой болезни.

Польза для женского организма

Овощ полезен беременным женщинам на всем протяжении беременности и лактации. При вынашивании ребенка он предотвращает появление у него врожденных патологий развития, способствует улучшению циркуляции крови в материнском организме, выводит лишнюю жидкость и соль из него, предупреждая отеки.

Полезен сладкий перец для беременных еще и тем, что помогает справиться с токсикозом. Уже кормящим женщинам он будет полезен его способностью нормализовать психоэмоциональное состояние, улучшать настроение, бороться с тревожностью.

Женщинам перец полезен не только в период вынашивания и кормления детей, но и в остальные периоды их жизни, ведь он улучшает состояние кожного и волосяного покрова, укрепляет ногти и зубы.

Польза для мужчин

Перец будет полезен и для мужчин и, прежде всего, для тех, у кого есть проблемы с потенцией. Частое употребление овоща в пищу поможет восстановить половую силу, вернуть здоровье, а также улучшит состав спермы.

Также его можно порекомендовать тем мужчинам, кто начинает лысеть: если есть перец как можно чаще, можно замедлить этот процесс. Доказана польза болгарского перца для здоровья мозга, улучшения протекания мыслительных процессов в нем и остроты памяти. Мужчинам, занимающимся тяжелым трудом, овощ поможет быстрее справиться с усталостью, снять мышечную боль и восстановить утраченные силы.

Ограничения и противопоказания к употреблению

У этого, несомненно, полезного овоща есть и противопоказания. Перец нельзя есть людям с болезнями почек и печени, его употребление может привести к осложнениям. Вред для здоровья болгарский перец может принести и тем, у кого имеются:

• язва;
• гипотония;
• эпилепсия;
• ишемическая болезнь;
• нарушение сердечного ритма;
• гастрит, колит;
• геморрой.

Также употреблять перец не желательно тем, у кого развивается аллергия на какое-нибудь вещество в его составе.

Сладкий перец давно известен как полезный, свежий, сочный и вкусный овощ. За исключением противопоказаний, его можно рекомендовать для питания абсолютно всем людям. Мужчинам, женщинам и детям этот продукт поможет поддержать здоровье или восстановить его.

Источник: https://OgorodGid.ru/perec/bolgarskij-perets-polza-i-vred

Гладкие волосы и ПМС без проблем: в чем польза и вред болгарского перца

Сладкий перец, выведенный еще в VI веке до нашей эры, всегда считался полезным. Он попал на европейский континент из Южной Америки, а на территорию Российской империи через Болгарию, получив тем самым свое запоминающееся название. Болгарский перец, польза и вред для здоровья которого широко известны по всему миру, ценится за свой вкус и по сей день.

Полезные свойства

Этот продукт содержит большое количество полезных веществ, поэтому о его пользе можно узнать, лишь взглянув на состав, в котором есть: 

• витамин А — природный антиоксидант и известный «улучшатель» зрения;
• витамин С — общепризнанный борец за иммунитет;
• витамин Е, называемый витамином красоты и молодости;
• витамин РР, полезный для сердечно-сосудистой системы и регулирующий уровень холестерина;
• витамины группы В, оказывающие положительное влияние на нервную систему.

Кроме того, он имеет ряд ценных свойств, а именно:

• способствует нормализации работы пищеварительной системы и аппетита;
• нормализует артериальное давление и качественно улучшает состав крови;
• считается профилактическим продуктов против возникновения раковых клеток;
• благотворно сказывается на нервной системе.

Женщинам есть перец особенно полезно потому, что он способен облегчить болевой синдром во время менструации и уменьшить перепады настроения. Также продукт улучшает состояние волос и ногтей, делая их гладкими, блестящими и здоровыми. Еще он укрепляет костные ткани и зубы, а также оказывает положительное влияние на женскую половую систему.

Регулярное потребление этого овоща мужчинами улучшает потенцию и качество сперматозоидов, а также репродуктивную функцию в целом, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых недугов и тромбоза, улучшает память и мозговую деятельность, придает сил и энергии, а также снимает мышечную усталость.

Калорийность зеленого перца составляет всего 23 килокалорий, желтого — 28, а красного — 26. 

Болгарский перец: чем полезен для человека каждый вид

Красный 

Данный сорт содержит наибольшее количество витаминов А и С, поэтому он несет особую пользу для зрения и иммунной системы, укрепляя их. Ликопин, придающий плодам характерную яркость — это мощнейший антиоксидант, который способствует замедлению процессов старения клеток и сохраняет молодость тканей. 

Желтый

Чем полезен желтый болгарский перец? Данная разновидность богата такими микроэлементами как каротин, фосфор и калий.

Желтый сорт особенно рекомендуется употреблять подросткам и пожилым людям, так как он благотворно сказывается на работе головного мозга в период умственных нагрузок, улучшает концентрацию внимания и память, защищает сердечно-сосудистую систему, оказывает положительное влияние на нервную систему в целом, борясь с такими недугами как хроническая бессонница и депрессивное состояние.

Зеленый

Этот сорт считается диетическим. Он способствует нормализации жирового обмена и содержит много фитонцидов, который снижает уровень холестерина в крови, выводит токсины, а также повышает эластичность сосудистых стенок и способствует ускорению всех обменных процессов. Таким образом, его советуют есть людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также с лишним весом.

Не менее полезными для здоровья окажутся овощи необычных цветов: оранжевого, черного и фиолетового.

Болгарский перец: свойства для похудения и нормы употребления

Этот овощ часто используют для лечения и профилактики множества серьезных заболеваний.

Сладкий овощ содержит совсем немного калорий и сахара, поэтому считается диетическим продуктом, который обычно не запрещен при лечебном питании. Наиболее калорийный — желтый перец, а зеленый — самый легкий.

Здоровому человеку при нормальном самочувствии советуют употреблять две-три штуки в день (150 граммов). В том случае, если у тебя есть склонность к аллергическим реакциям, необходимо сократить количество потребляемого продукта в два-три раза от нормы. Также если есть подозрения на аллергию, необходимо в первую очередь исключить красные и желтые плоды и отдать предпочтение зеленым.

Возможный вред для организма и противопоказания

Перед употреблением болгарского перца желательно более подробно ознакомиться с составом этого продукта, ведь именно в нем может таиться опасность. Так, алкалоиды имеют способность понижать артериальное давление, а также уменьшают вязкость крови. Поэтому не стоит есть этот продукт, если ты страдаешь от гипотонии и ишемической болезни.

Кроме того, все те же алкалоиды вкупе с фитонцидами способствуют усиленному выделению желудочного сока, а такая реакция может быть очень опасна для тех, кто болеет гастритом или имеет язву желудка. Однако это относится лишь к сырому продукту, так как при термической обработке вещества разрушаются и не представляют опасность. 

Таким образом, не стоит включать в рацион этот овощ при:

• язве желудка;
• гастрите;
• повышенной кислотности желудка;
• геморрое;
• заболеваниях почек;
• болезнях печени;
• эпилепсии;
• ишемической болезни сердца;
• пониженном давлении;
• панкреатите;
• повышенной нервной возбудимости.

Сырой или обработанный: в каком виде лучше употреблять продукт

Чтобы получить от перца все полезные вещества и витамины, лучше всего его есть в сыром виде: например, шинковать в салаты, класть в сэндвичи или заменять им гарнир к мясу или рыбе.

В результате действия высоких температур при готовке число питательных веществ, витаминов и минералов уменьшается примерно втрое, а витамин С и вовсе разрушается. Однако некоторым людям употреблять продукт в свежем виде нельзя по медицинским показаниям (например, при некоторых болезнях желудочно-кишечного тракта, аллергии и других индивидуальных особенностях).

В таком случае для сохранения максимально возможной пользы лучше при варке опускать плод в уже кипящую воду и не допускать переваривания. Другие оптимальные способы приготовления — запекание, тушение и консервация в банках — также оправданны и рекомендованы при невозможности употребление сырого варианта.

Не стоит забывать, что при термической обработке калорийность продукта также изменяется. Например, если в отварном, запеченном и тушеном виде она остается на невысоком уровне (в среднем от 25 до 35 калорий на 100 грамм), то в жареном повышается в несколько раз (около 105 единиц).

А что насчет семечек? Многие считают, что семя из болгарского перца есть нельзя, так как из-за их токсичности можно получить отравление. Однако учеными было доказано, что семена овоща не менее полезны, чем и он сам, поэтому их также можно употреблять в пищу. Например, высушивать и затем добавлять в салаты или смузи. 

Применение в косметологии

Полезные свойства болгарского перца используются не только в привычной кулинарии, но и применяются в домашней косметологии. Например, за счет большого количества аскорбиновой кислоты в составе продукта с его помощью делают различные тонизирующие и отбеливающие маски для лица.

• Чтобы увлажнить и освежить эпидермис, натри мякоть (без семян!) одного плода на крупной терке или измельчи блендером, получившуюся кашицу нанеси на марлю, а марлю положи на лицо на 20 минут.
• Чтобы убрать пигментные пятна и добиться легкого отбеливания, измельченное средство смешивается в равных пропорциях с кефиром или натуральным йогуртом и наносится на проблемные участки.
• Для увлажнения и ухода за жирной кожей делают тоник для умывания с экстрактом болгарского перца. В стакане нежирного молока растворяют 4 столовые ложки кашицы, дают настояться в течение пары часов, а затем протирают полученным настоем лицо трижды в день.

Источник: https://lisa.ru/zdorovye/581482-gladkie-volosy-i-pms-bez-problem-v-chem-polza-i-vred-bolgarskogo-perca/