Галетное печенье: польза и вред для здоровья

Данный десерт отличается от других максимальной пользой для здоровья и минимальными денежными затратами. Галетное печенье, сделанное в домашних условиях, является диетическим продуктом: галеты подходят даже для меню маленьких детей, беременных женщин, людей с проблемами желудочно-кишечного тракта, диабетиков. Такую выпечку можно кушать даже тем, кто стремится сбросить лишний вес.

Что такое галетное печенье

Если кратко отвечать на вопрос «что такое галеты?», то блюдо можно охарактеризовать, как сухое печенье. Слово произошло от французского “galets”, что означает «голыш». Галетное печенье начали готовить очень давно, что доказывают находки швейцарских археологов.

Исследователи обнаружили сухие лепешки и растолченного зерна с овощами и травами, которые древние люди сушили на горячем камне. Галеты брал в плаванье Христофор Колумб, этот продукт был в рационе солдат, поскольку он мог долго храниться.

Хрустящее печенье ели отдельно либо крошили в суп, кофе.

Состав

Несладкое печенье состоит из сухого ингредиента (пшеничной муки) и воды. Разные варианты рецептов могут предусматривать дополнение основных компонентов различными приправами, разрыхлителем, содой, крахмалом, растительным маслом, пр. Классический состав галетного печенья обладает минимальной калорийностью, поэтому такая выпечка идеально подходит для тех, кто соблюдает диету.

Калорийность

Если добавить в тесто сахар, яйца, жиры, то энергетическая ценность блюда будет высокой – 350-550 кКал. Калорийность галетного печенья, приготовленного по классической рецептуре, будет значительно менее калорийным – до 290 кКал.

Поскольку такая выпечка сухая и легкая, скучать даже 100 г будет затруднительно. Тем, что ест продукт в малом количестве, не стоит беспокоиться за свою фигуру.

Кроме того, домашнее галетное печенье – оптимальный вариант мучного для сидящих на диете людей.

Как приготовить галетное печенье

Рецепт блюда очень прост, поэтому вы без труда приготовите его в домашних условиях. Чтобы выпечка получилась вкусной, следуйте таким советам:

• при желании чтобы печенье вышло слоистым, раскатывайте и складывайте тесто несколько раз;
• можно корректировать количество сахара, указанного в рецепте, исключить масло, пр.;
• раскатывать основу для выпечки лучше на силиконовом коврике (к нему не пристает тесто);
• противень с печеньем необходимо ставить уже в горячую духовку на короткое время либо сушить дольше при среднем температурном режиме;
• перед отправкой в печь изделия стоит накалывать вилкой, чтобы в процессе выпекания они не пузырились;
• толщина теста не должна быть большой, иначе крекеры не будут хрустеть;
• перед выпеканием основу следует подержать час в холодильнике;
• по желанию, вы можете добавлять в рецепт любые специи, цитрусовую цедру, мелко порубленную зелень, орешки, семечки, пр.

Рецепты галетного печенья

Из многообразия рецептов можно выбрать тот, который максимально соответствует вашим вкусовым предпочтением, с учетом их калорийности и сложности приготовления.

Классические галеты получаются хрустящими, очень легкими и слабо сладкими. По желанию, вы можете корректировать рецептуру, отказываясь от одних и добавляя другие компоненты в состав блюда.

Ниже описано несколько способов, как приготовить галеты в домашних условиях.

Классический рецепт

• Время: 60 минут.
• Количество порций: на 10 персон.
• Калорийность блюда: 580 кКал/100 г.
• Предназначение: завтрак, десерт.
• Кухня: французская.
• Сложность: легкая.

Галеты – самая полезная и безопасная для здоровья выпечка, по мнению диетологов.

Приготовление блюда в домашних условиях потребует минимума времени, продуктов и кулинарных навыков. Вырезать печенья из мягкого теста можно специальными формочками либо обычным стаканом, края которого следует предварительно натереть мукой, чтобы к ним не прилипало тесто.

Ниже подробно и с фото описан процесс приготовления кондитерского изделия.

Ингредиенты:

• сода – ½ ч. л.;
• мука – 130 г;
• растительное масло – 10 мл;
• вода – 60 мл;
• кукурузный крахмал – 20 г;
• сахар – 30 г.

Способ приготовления:

1. Растворите соль, сахар в теплой воде, добавьте масло, крахмал, муку, соду.
2. Замесите из ингредиентов крутое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Отправьте его в холодильник на полчаса.
3. Раскатайте основу, добившись толщины 2-3 мм, сложите в несколько раз и вновь раскатайте.
4. Вырежьте галеты произвольной формы, поместите на противень, застланный пергаментом.
5. Выпекайте блюдо полчаса при 140 градусах.

Печенье Мария

• Время: 30 минут.
• Количество порций: на 12 персон.
• Калорийность блюда: 1800 кКал/100 г.
• Предназначение: завтрак, десерт.
• Кухня: французская.
• Сложность: легкая.

Такой десерт прекрасно сочетается с чаем, кофе, какао и горячим шоколадом.

Приготовить его дома просто даже для неопытных кулинаров. Если свежими галеты скушать вы не успели, из них можно сделать вкусный торт, соединив с кремом из сгущенного молока. Такой десерт не стыдно подать даже гостям. При непереносимости молока, продукт можно заменить тем же количеством воды.

Ниже подробно и с фото описан процесс приготовления галетного печенья «Мария».

Ингредиенты:

• мука – 160 г;
• сливочное масло – 100 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• кукурузный крахмал – 0,3 кг;
• молоко – 150 мл;
• сахар – 150 г.

Способ приготовления:

1. Размягчите и взбейте сливочное масло, добавьте к нему соль, крахмал, сахар.
2. Снова взбейте массу.
3. Влейте сюда же молоко и поработайте миксером еще пару минут.
4. Просеянную муку добавляйте по частям, продолжая взбивать массу. Когда тесто станет густым, месите его руками. Нужно добиться пластичности, когда основа галетного печенья перестанет липнуть к рукам.
5. Отправьте тесто на пару часов в холод, после раскатайте пласт толщиной 2-3 мм и вырежьте из него кружки.
6. Проколите печенья вилкой и отправьте в духовку на 15 минут при 180 градусах.

С отрубями

• Время: 20 минут.
• Количество порций: на 5 персон.
• Калорийность блюда: 350 кКал/100 г.
• Предназначение: на завтрак/десерт.
• Кухня: французская.
• Сложность: легкая.

Для приготовления галетного печень можно смешать разные виды муки, к примеру, пшеничную, кукурузную и цельнозерновую. Кроме того, чтобы сделать выпечку полезнее, в нее добавляют отруби.

На основе таких хрустящих и в меру соленых хлебцев можно готовить разнообразные закуски с домашним паштетом или творожным сыром. Ниже подробно описан рецепт галетного печенья в домашних условиях.

Ингредиенты:

• соль – 1 ч. л.;
• пшеничная мука – 75 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• цельнозерновая мука – 75 г;
• вода горячая кипяченая – 50 мл;
• картофельный крахмал – 15 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• растительное масло – 3,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Смешайте сухие компоненты.
2. Добавьте к ним растительное масло, после медленно вливайте горячую воду и замешивайте тесто.
3. Основа должна получится мягкой, не липнущей к рукам.
4. Раскатайте ее на пергаменте очень тонким слоем (1-2 мм).
5. Нарежьте фигурки с помощью трафарета и обычного ножа.
6. Наколите печенье вилкой и отправляйте в духовку на 7 минут при 200 градусах.

Со сливочным маслом

• Время: 45 минут.
• Количество порций: на 11 персон.
• Калорийность блюда: 1800 кКал/100 г.
• Предназначение: на завтрак/десерт.
• Кухня: французская.
• Сложность: легкая.

Данный рецепт галет является одним из самых калорийных, поэтому не подойдет худеющим. Тем не менее, поскольку в списке ингредиентов отсутствуют яйца, вкусный десерт могут кушать люди, страдающие аллергией.

По желанию, можно сократить энергетическую ценность блюда за счет снижения количества жира (масла) в рецепте. Чтобы сделать вкус печенья более интересным, добавьте в тесто цитрусовую цедру.

Ингредиенты:

• молоко – 30 мл;
• мука пшеничная – 100 г;
• соль (по вкусу);
• цедра лимона;
• картофельный крахмал – 5 г;
• сливочное масло – 100 г;
• сахар – 2,5 ст. л.;
• разрыхлитель – ½ ч. л.

Способ приготовления:

1. Смешайте муку с другими сухими компонентами, перемешайте массу.
2. Натрите на мелкой терке цедру, отправьте к смеси.
3. Разотрите руками сливочное масло, превратив продукт в крошку, добавьте к другим ингредиентам печенья.
4. Медленно влейте молоко, перемешайте тесто ложкой, после руками.
5. Когда основа для выпечки будет пластичной и мягкой, поставьте ее на 20 минут в холодильник, накрыв салфеткой.
6. Раскатайте тонкий пласт теста, нарежьте произвольной формы печенье.
7. Наколите его зубочисткой, поставьте в нагретую до 200 градусов духовку.
8. Галеты будут готовы спустя 7-8 минут, когда подрумянятся как на фото.

Постное

• Время: 15 минут.
• Количество порций: на 15 персон.
• Калорийность блюда:
• Предназначение: завтрак/десерт.
• Кухня: французская.
• Сложность: легкая.

Классическое песочное или овсяное печенье не подходят для употребления в период поста, в то время, как галеты, для приготовления которых не были использованы яйца и молочные продукты, являются отличным вариантом десерта для этого периода.

Делают такую выпечку на воде и с минимальным количеством сахара, поэтому продукт получается диетическим и гипоаллергенным, что также важно для рациона кормящей женщины. Ниже описано, как приготовить постное галетное печенье.

Ингредиенты:

• вода – 60 мл;
• мука – 200 г;
• соль (по вкусу);
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сахар – 1-2 ст. л.;
• растительное масло – 1,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Соедините сахар, соль, воду, масло, разрыхлитель.
2. Взбивая компоненты миксером, постепенно вводите муку.
3. Основа для галет должна выйти в меру плотным, при этом эластичным.
4. Раскатайте тесто пластом шириной в 0,5 см, вырежьте из него фигурки, наколите их вилкой.
5. Выпекайте десерт 10 минут в печке, нагретой до 210 градусов.
6. Не стоит держать блюдо в духовке дольше, иначе печенье получится чрезмерно сухим.

Диетическое

• Время: 75 минут.
• Количество порций: на 6 персон.
• Калорийность блюда: 360 кКал/100 г.
• Предназначение: завтрак/десерт.
• Кухня: французская.
• Сложность: легкая.

Большой стресс для большинства людей, садящихся на диету, является резкий отказ от сладостей. Это влечет ухудшение настроения, появление нервозности и раздражительности.

Оптимальным решением проблемы является замена привычных сладостей на полезное, низкокалорийное домашнее галетное печенье. Ниже подробно описано, как приготовить диетическую выпечку.

Ингредиенты:

• крахмал кукурузный – 40 г;
• молоко (или вода) – 100 мл;
• сода – ¼ ч. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• сахар – 40 г;
• мука грубого помола пшеничная – 40 г;
• масло подсолнечное – 30 мл.

Способ приготовления:

1. Растворите в молоке/воде сахар, сюда же добавьте растительное масло.
2. Всыпьте в емкость с жидкостью муку, хорошенько перемешав массу.
3. Сюда же отправьте гашенную лимонным соком соду и крахмал.
4. Хорошо вымесив основу, оставьте ее на час постоять.
5. После раскатайте тонкий пласт и нарежьте печенье с помощью стакана или специальных формочек.
6. Наколов фигурки вилкой, отправьте их на противень и в духовку.
7. Выпекать десерт нужно при 180 градусах 8-10 минут.

Видео

1417

Была ли эта статья полезной?

1. Да
2. Нет
3. 0 человек ответили

Спасибо, за Ваш отзыв!

человек ответили

Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Источник: https://sovets24.ru/1417-galetnoe-pechene.html

Торты, пирожные и другие изделия. Польза и вред для здоровья. Галетное печенье: польза и вред низкокалорийных сладостей

Дорогие мамочки,
уверенна, что вам будет полезно это знать. Не сомневаюсь, что многие и так это знают и остерегаются, а большинство знает и забывает, например как я.

Купила сегодня сыну печенье «Барни», вчера выпросил «чупик» у друга… не хочу так рано его приучать к этой гадости, поэтому сегодня посмотрев передачу о печенье, еще раз задумалась, и решила, что чем позже мой ребенок ЭТО попробует, тем лучше.

Все, что успела законспектировать на листике (повтор можно будет глянуть по Инету завтра), и кое-где расширила информацию благодаря открытым источникам.

Рейтинг вредных печенюшек. Имеется ввиду, что если вы такие и будете покупать своим деткам, то нужно обращать внимание на их состав, так как отсутствие вредных компонентов в составе, очень не просто найти. Зависит также от производителя (совестливого и бессовестного). Итак, начинаем с конца, менее опасного и двигаемся к первому, самому опасному виду печенья.

5 место
— Глазурованная сушка.

В ее составе часто содержится Е475

(или Эфиры полиглицеридов и жирных кислот).

Применяется в пищевой промышленности в качестве эмульгатора и стабилизатора — может вызывать расстройства желудка, сорбиновая кислота (пищевая добавка Е200
)

— если часто кушать, то может вызвать аллергию.

Е322

(лецитин, эмульгатор) чрезмерное употреблениеможет вызвать болезнь печени, расстройства желудка, а также аллергические реакции… Вредна эта сушка из-за того, что она глазурованная, ее можно и нужно заменить обычной сушкой., «классической»

4 место
— Соломка.

Самая опасная соломка- это блестящая соломка, красивая на вид ей блеск придает специальное вещество, которым ее покрывают, впрыскивают после приготовления.

Е524

(Гидроксид натрия) ( Е-524 широко применяется как средство для прочистки канализационных труб, применяют при производстве масел и при изготовлении биодизельного горючего).

В пищевой индустрии гидроксид натрия применяют в роли регулятора кислотности в производстве мороженого, какао, карамели, шоколада, безалкогольных напитков.

Лучше выбирать соломку не блестящую, не «аппетитную» на вид.

3 место — Овсяное печенье.
(Любимое печенье моего мужа, вкус из детства)

В состав его часто входит Е503

(карбонат аммония), широко применяется как разрыхлители теста при изготовлении выпечки. В быту карбонат аммония получил распространение как нашатырный спирт. Основные продукты в которых используются карбонаты аммония: различные виды печенья, бублики, торты, хлебобулочные изделия. Т

Использование солей аммония (пищевой добавки E503) разрешено практически во всех странах, не доказан вред на организм человека. Но лично мне как-то не очень хочется кушать нашатырный спирт, который входит в тоже средство для мытья окон))

2 место — Песочное печенье. (мое любимое!!! Было….)

В составе может содержать Е527.

Гидроксид аммония (пищевая добавка E527) – слабое основание, соединение с резким запахом, образованное раствором аммиака с водой. Представляет большую опасность для здоровья, если применяется при изготовлении продуктов в больших пропорциях.

Добавка Е527 запрещена в Великобритании, Австралии, Новой Зеландии. Е527 официально разрешена для использования в промышленности в России и Украине. При чрезмерном употреблении вызывает расстройство желудка и отрицательно влияет на печень.

Также в составе этого печенья может быть Е322

(см. выше).

И ПЕРВОЕ место

— та-дам-тадам — печенье КРЕКЕР
(обожала его в студенческие годы, дешево и сердито)

Оказывается, крекеры входят в тройку самых опасных продуктов мира (крекер, картошка фри и чипсы). Содержит пальмовое масло (которое сейчас везде), Е967

(Ксилит.

Заменитель сахара)- возникновения слабительного эффекта и повышенного выделения желчи.

Также при злоупотреблении он может привести к развитию почечнокаменной болезни, заболеванию крови и, по некоторым данным, рак мочевого пузыря.

Вообщем выводы я для себя сделала очевидные, во-первых все же почаще читать состав, во-вторых, стараться есть вредное как можно реже и в третьих — чем позже тем лучше кормить этим (ну не только этим), ато что-то наши бабушки подсели на гостинцы внучку ввиде конфеток.

Сегодня решили обсудить продукт, который всем нам знаком из детства,
речь пойдет о печенье. Печенье дети любят, оно сладкое, особенно нравится всем печенье в пачках. Но для взрослых печенье не так безопасно. Сегодня расскажут о вреде печенья,
о том, как печенье следует выбирать.

Это блюдо удобное. Пачка печенья занимает очень мало места.
Печенье можно запивать чаем, они сытные, легко можно взять их с собой в сумку. Многим людям печенье заменяет завтрак или полдник. Надо не ошибиться с выбором печенья,
чтобы купить печенье полезное.

Из печенья в пачках
приготовят на программе творожный домик. За этим занятием вы можете идеально провести время дома с ребенком. В гостях у программы присутствует певец Кай Метов.
Он печенье любит. В семье артиста была традиция есть печенье на завтрак.

Печенье мазали маслом и ставили сверху еще одно печение.
В армии было солдатское кафе, продавалось в нем овсяное печение. Печенье калорийно, особенно с маслом. Есть печенье на фруктозе, многие считают, что оно полезней,
чем печенье на сахаре.

Лучше покупать печенье на обычном сахаре.
Фруктоза у нас сразу трансформируется в жиры. Такое печенье вреднее. Печенье помогает улучшить память. В муке есть витамины группы В. Они полезны для памяти, полезна и глюкоза.

Но нельзя сказать, что такое печенье очень полезно,
оно вреднее. В маргарине есть более вредные вещества – это транс-жиры. Печенье противопоказано при ожирении и сахарном диабете. Но печенье не так вредно, как вы думаете,
в первой половине дня нам нужна энергия. Опасен продукт, если вы едите много печенья в течение дня.

Как же выбрать безопасное печенье?
Любое печенье в пачках бывает вытяжное, сахарное, сдобное. Самое популярное печенье – сахарное. В нем много жира. Читайте срок годности, в жирном печенье жир будет прогоркать. По ГОСТу сахарное печенье не может храниться более трех месяцев.

Если срок годности большой, в нем есть добавки.
Такое печенье будет прогоркать. Печенье должно быть без влаги, оно должно быть хрупким. Печенье должно легко ломаться.
Вытяжное печенье содержит меньше сахара и меньше жира. Такое печенье должно иметь слоистую структуру.

Сломайте печенье,
посмотрите на то, какая у него структура. Это печенье легко ломаться не должно. Есть печенье сдобное. Оно с начинкой. В нем и сахар, и жир, и молочные продукты, и яйца. Но такое печенье имеет очень маленький срок годности.

У него обычно срок годности не более месяца.
Если срок годности большой, то есть консерванты. Есть сорбаты в таком печенье. Вы получите порцию
вредных веществ от прогоркания, так как консерванты не защищают от прогоркания.

Информация оказалась для вас полезной и интересной? Поделитесь ссылкой на сайт http://сайт с друзьями на своем блоге, сайте или форуме где общаетесь.Спасибо.

3.4 из 5

Печенье многие из нас любят с детства. И, конечно, хочется периодически побаловать им себя и свою семью. Но для людей, сидящих на диете или считающих калории, очень важен вопрос о калорийности печенья
.

Печенье бывает разное, поэтому калорийность различных видов тоже меняется. Так, всем известно, что при диетах, связанных с проблемами ЖКТ, врачи рекомендуют галетное печенье, калорийность которого, к слову, ниже калорийности песочного печенья. Кондитеры выделяют такие основные виды печенья: сахарное, бисквитное, затяжное, песочное, сдобное, сбивное, слоеное, овсяное и галетное.

Сколько калорий в печенье

На любой пачке или коробке должно быть указано, сколько калорий в печенье. Однако для составления предварительного меню и расчета общего количества калорий на сутки, можно ориентироваться на следующие значения.

• Сахарное – пористое и пышное печенье, которое легко ломается. В нем содержится 436 ккал, при этом 9,2 г белков, 10,2 г жиров и 68,4 г углеводов;
• Название бисквитное говорит само за себя, у такого печенья калорийность 349 ккал, при этом 3,6 г белков, 8,5 г жиров и 64,7 г углеводов;
• Затяжное делается из упругого и эластичного теста, его калорийность 418 ккал, при 8 г белка, 9 г жиров и 76 г углеводов;
• Песочное печенье калорийность имеет в 379,1 ккал, (7,2 г белков, 12,7 г жиров и 59 г углеводов)
  ;
• В сдобном много сахара и жира, а также яиц, следовательно, у этого печенья калорийность тоже существенно выше: 458 ккал (10,4 г белков, 15,2 г жиров и 76,8 г углеводов);
• В белково-сбивных сладостях 464,6 ккал (всего 2,7 г белка, 25,8 г жира и 54,7 г углеводов);
• Слоеное печенье, к примеру, многими любимые «Ушки», обладает калорийностью в 395 ккал, в нем 7,7 г белка, 14,3 г жира и 58,9 г углеводов;
• Калорийность овсяного печенья – 437 ккал (6,5 г белков, 14,4 г жиров и 71,8 г углеводов);
• И, наконец, калорийность галетного печенья составляет 394,53 ккал, в нем 9,45 г белка, 9,35 г жира и 66,58 г углеводов;
• Добавим, что любимое многими юбилейное печенье калорийность имеет 463 ккал, в нем 7 г белков, 19 г жиров и 66 г углеводов
  .

Никто не говорит о полном отказе от печенья, а вот увлекаться им не нужно. Зная энергетическую ценность, можно выбрать для себя оптимальное количество, чтобы и вкусно, и не вредно. Отметим, что у сбивных сладостей и юбилейного печенья калорийность самая высокая.

Следует отметить, что мы привели общие цифры, однако зачастую в печенье имеются различные добавки и начинки: шоколадные, ореховые, фруктовые и другие, всевозможные крема и глазировка. Конечно же, все они влияют и на калорийность печенья, а также на содержание в нём жиров и вредных углеводов. Об этом не нужно забывать, желая побаловать себя вкусненьким.

О вреде и пользе печенья

Хочется сказать несколько слов в защиту печенья. Мы привыкли считать его вредным продуктом, и, безусловно, в больших количествах печенье не приносит ничего, кроме вреда. Любые виды, даже те, которые считаются более полезными, как галетное и овсяное печенье, калорийность имеют немалую
. Поэтому нельзя поглощать их бесконтрольно ни взрослым, ни тем более детям.

Однако печенье может также принести свою пользу: в нем много витаминов группы В и РР, оно богато фосфором, калием, железом, органическими кислотами. Иногда педиатры даже рекомендуют давать детям печенье в качестве источника энергии. Многие сорта изготавливаются с добавлением сухофруктов, орехов, витаминов, что тоже приносит пользу.

К сожалению, нельзя забывать и о том, что некоторые производители делают печенье на тяжелом жирном масле, добавляют химические добавки, красители с консервантами.

Что же делать? Вывод прост, можно приготовить печенье самим. Конечно, подсчитать у такого печенья калорийность с содержанием белков, жиров и углеводов сложнее, зато вы будете точно знать, какие именно ингредиенты туда положили.

Популярные статьи

Похудение не может быть быстрым процессом. Главная ошибка большинства худеющих в том, что они хотят получить потрясающий результат за несколько дней сидения на голодной диете. Но ведь вес набирался не за несколько дней! Лишние килограммы н…

Галетное печенье
у многих ассоциируется с безвкусным или слегка соленым печеньем. Именно благодаря таким его вкусовым качествам оно достаточно популярно среди покупателей. Но все же, что такое галетное печенье
и так ли оно безопасно, как кажется на первый взгляд, мы расскажем ниже в нашей статье.

Галетное печенье
— это разновидность мучного кондитерского изделия. Галетным называют сухое, несладкое печенье, которое имеет слоеную текстуру. Для изготовления галетного печенья используют пшеничную муку высшего сорта, дрожжи, разрыхлитель, возможно, пищевые добавки. При приготовлении этого печенья прибегают к опарной технологии.

Галетное печенье может быть простым
— несахарным и диетическим. Кстати, галетное печенье простое может храниться два года, а жирное — около 6 месяцев. При хранении галетное печенье
не теряет своих полезных свойств.

Галетное печенье: польза

В состав обычного печенья входит много сахара, жиров и, соответственно, калорий. Поэтому оно не так популярно среди людей, которые стараются следить за своей фигурой. А вот галетное печенье
— продукт достаточно полезный. В его составе соль, вода, мука, сахар и дрожжи.

Такая простая рецептура не провоцирует возникновения аллергических реакций. Оно разрешено женщинам, которые кормят ребенка грудью, а также беременным. Полезно оно и детям от 8 месяцев. Также галетное печенье рекомендуют
при диетическом питании. Но не стоит злоупотреблять им, так как много вы такого печенья не съедите: оно достаточно сытное.

Поэтому, в случае если вы решите заменить простое печенье на галетное, то от этого ваш организм только выиграет. Галетное печенье можно употреблять людям, у которых есть проблемы с печенью, кишечно-желудочным трактом, желчным пузырем и почками.

Калорийность галетного печенья составляет в среднем 300-350 ккал на 100 грамм

Галетное печенье при диете: вред

Как бы ни был полезен этот продукт, но он также имеет ряд вредных свойств. Не стоит употреблять галетное печенье в больших количествах, так как вы легко можете набрать пару лишних килограммов. В его состав входят жиры, углеводы и сахар.

Также если употреблять только галетное печенье
, то можно легко получить вздутие живота. Это лакомство нежелательно есть на голодный желудок. Не забывайте о том, что галетное печенье не сможет заменить полноценного обеда.

Прежде чем купить галетное печенье, обязательно ознакомьтесь с его составом. В нем должно быть как можно меньше неорганических компонентов.

Источник: https://bravopovar.ru/recepty-prochie/torty-pirozhnye-i-drugie-izdeliya-polza-i-vred-dlya-zdorovya-galetnoe/

Чем полезны печенья. Галетное печенье — польза и вред для здоровья

Если ответить на вопрос «вредно ли печенье?» кратко, то – да! Печенье вредно! В сущности, вся хлебобулочная продукция, тем более сдобная, не способна принести здоровью ничего, кроме ущерба.

В некоторых семьях существует традиция употреблять перед сном печенье с молоком. Особенно это любят дети. Родители, желая побаловать своих отпрысков, зачастую и не догадываются, что тем самым на корню губят здоровье ребенка, провоцируя у него развитие заболевания желудочно-кишечного тракта и ожирения.

Чем же именно так вредно печенье? Во-первых, тем, что оно сладкое. Сопровождая каждое чаепитие печеньем, вы можете нанести вред своему желудку и зубам. Некоторые виды печенья коварны потому, что иногда на вкус они кажутся не такими сладкими, но это не значит, что содержание сахара в них не зашкаливает.

Особенно губительно пальмовое масло для детей.

К сожалению, это не все напасти, которые идут в комплекте с печеньем. Не менее вредны также консерванты, красители и ароматизаторы в составе печенья. Едва ли сейчас можно найти хоть одну упаковку печенья, в которой бы находился натуральный продукт.

Некоторые изумляются, отчего же они опять потолстели, хотя только «пару раз попили чай». Дело в том, что даже одно печенье настолько насыщено жирами, сахаром и искусственными красителями, что способно погубить любую диету. Калорийность даже «легкого» печенья, такого как галеты или овсяное печенье, колоссальна и соизмерима с куском говядины или тарелкой супа.

Положительные свойства печенье тоже имеет, хотя их и немного. Некоторые виды печенья обогащены витаминами и микроэлементами: калием, фосфором, железом и органическими кислотами, но такие сорта стоит искать на прилавках специализированной продукции, в частности продукции для диабетиков.

Чем же дополнить чаепитие, если не печеньем, — спросите вы. Лучшие спутники чая – это сухофрукты и орехи. Они тоже содержат много жиров, но совершенно иного качества и иных свойств.

Это самое полезное дополнение к чаю. Но если вы все-таки не готовы отказаться от печенья, то имеет смысл испечь его собственноручно.

Это обезопасит вас от консервантов и красителей, которыми богата продукция из магазина.

zhurnal.beauty-shop.ru

Галетное печенье — польза и вред для здоровья

Когда человек сидит на диете, у него обязательно возникает сильное желание съесть что-то вкусное. Часто по этой причине происходят срывы и возврат к прежнему «вредному» режиму питания. Особенно хочется перекусить чем-то запрещенным.

Это выпечка или сладости, которые просто противопоказаны при диете. В этой ситуации спасет галетное печенье. Это достаточно низкокалорийный продукт, в котором, кроме того, немало пользы.

Рассмотрим подробнее, в чем же состоит польза этого продукта.

Этот вид печенья относят к диетическому варианту. Но все же оно остается мучным изделием. Давайте разберемся, в чем его польза, а в чем вред.

Польза галетного печенья

Если печенье было приготовлено по правильному традиционному рецепту, то оно практически не будет иметь никаких противопоказаний. Его можно употреблять женщинам в период лактации и давать даже самым маленьким детям.

Полезные качества галетного печенья:

1. В продукте содержатся витамины, которые улучшают состояние иммунной системы. Также врачи разрешают есть его людям, имеющим проблемы с работой пищеварительной системы.
2. Главный плюс – это низкая калорийность и при этом отличные вкусовые качества. Это печенье очень сытное, и много вы его не съедите. Это очень понравится тем, кто хочет избавиться от лишнего веса или вынужден сидеть на диете по болезни. Бисквитное печенье менее калорийно, чем галетное, но оно не настолько сытное. Съесть его можно гораздо больше.
3. Состав галетного печенья делает его почти безвредным для организма. Ведь в его состав входят очень простые компоненты, которые присутствуют в рационе каждого человека. Это вода, соль, мука, а также сахар и дрожжи. В его составе нет консервантов. В него не добавляют разрыхлитель и различные ароматизаторы. Такой состав делает данный продукт лучшим вариантом, когда хочется сладкого. Лучшим перекусом будут лишь ягоды и фрукты. Его удобно брать с собой в дорогу или на прогулку, так как такое печенье почти не крошится.

Но польза этого продукта заключается не только в том, что оно низкокалорийное и не вызывает негативных последствий. Оно содержит целый ряд полезных компонентов и витаминов.

Мука, из которой делают галетное печенье, имеет в своем составе пищевые волокна, необходимые для поддержания нормальной работы пищеварительной системы.

В нем содержится целый ряд необходимых организму микроэлементов, таких как йод, фосфор, магний и кальций. Употребление этих компонентов просто необходимо для здоровья человека.

печеные яблоки — польза и вред

В чем вред?

Каким бы полезным ни был тот или иной продукт, очень важно знать во всем меру. Конечно, этот продукт в умеренном количестве не принесет вреда. Но не следует слишком им увлекаться. Особенно это касается людей, склонных к полноте. Ведь все-таки продукт является мучным изделием и имеет в своем составе немало жиров и углеводов. Чрезмерное употребление может привести к лишнему весу.

Несмотря на пользу и богатый состав, этот продукт не должен заменять полноценный завтрак или обед. Если употреблять его в слишком больших количествах, то вместо пользы пищеварению это может привести к обратному эффекту. Может возникнуть вздутие живота и другие неприятные проблемы в работе ЖКТ. Поэтому ешьте галетное печенье понемногу в виде быстрого перекуса.

Когда покупаете в магазине галетное печенье, обязательно внимательно прочитайте его состав, который производитель обязан указать на упаковке.

Многие недобросовестные производители в целях экономии или продления срока хранения могут добавлять в печенье вредные компоненты. Это может быть пальмовое масло низкого качества и другие ингредиенты.

Следите за тем, что покупаете, потому что регулярное употребление транс-жиров может привести к очень опасным последствиям для здоровья.

Чтобы быть полностью уверенным в безвредности и натуральности продуктов питания, лучше всего, по возможности, готовить их дома. Это же касается и галетного печенья. Так вы будете уверены в том, что в печенье нет ничего опасного. Кроме того, домашняя выпечка всегда вкуснее. Также это дает много возможностей для проявления фантазии.

В процессе приготовления печенья своими руками в него можно добавить орехи, ягоды и другие добавки, которые сделают продукт полезнее и вкуснее. Но не забывайте, что добавки могут изменить калорийность продукта как в большую, так в меньшую строну.

протеиновые батончики — польза и вред

Видео: рецепт диетического галетного печенья

howtogetrid.ru

Овсяное печенье: польза и вред для фигуры и не только

Овсяное печенье – это вкусный и полезный десерт. Но чтобы продукт принес пользу, нужно правильно его выбирать, а лучше всего – приготовить в домашних условиях.

Состав и калорийность

В 100 г магазинного печенья содержится около 430-470 ккал, так как производители добавляют много сахара и маргарина. В одной штучке имеется примерно 85 ккал. В диетическом лакомстве калорий меньше – от 200 до 300 ккал. А вот выпечка с добавлением сухофруктов более калорийная, хотя и приносит дополнительную пользу организму.

В 100 г классического овсяного печенья находится около 5 г белков, почти 15 г жиров и 74 г углеводов. Гликемический индекс (ГИ) у лакомства достаточно высокий – 79 единиц.

Несмотря на высокую калорийность, это очень полезная разновидность выпечки. В ней содержатся аминокислоты, необходимые для работы мозга, поддержания мышечного тонуса и хорошего настроения. В овсяном печенье много клетчатки и минеральных веществ: фосфор, кальций, калий, цинк, железо. Присутствуют и витамины: Е, группа B, каротин.

Польза овсяного печенья

Наличие злаковых делает овсяное печенье весьма полезным:

• улучшает работу кишечника, препятствует запорам;
• повышает настроение и придает силы;
• дарит энергию для физической и умственной работы;
• улучшает состояние кожных покровов;
• помогает справиться с повышенной раздражительностью, тревожностью;
• сохраняет мышечный тонус;
• способствует здоровому кроветворению;
• дает быстрое чувство насыщения;
• активизирует когнитивные функции.

Вот вам список причин для включения овсяного печенья в детский и взрослый рацион. А теперь несколько слов об ограничениях и про возможный вред.

Можно ли во время диеты?

Классическое овсяное печенье – весьма калорийный продукт, причем в нем много как углеводов, так и жиров. Поэтому в диетическом меню оно должно появляться только в виде большого исключения, когда необходимо в короткий срок получить заряд бодрости и хорошего настроения.

Например, одно овсяное печенье перед экзаменом или важным совещанием перебьет голод, поможет справиться с усталостью и раздражительностью, а также «подзарядит» мозг. Одно печенье послужит заменой завтрака, если нет времени на приготовление полноценной трапезы.

Но в целом включать этот десерт в диетическое питание нельзя. А людям, склонным к полноте, про овсяное печенье лучше и вовсе забыть. Если вам в процессе похудения очень захотелось сладкого, попробуйте утолить желание с помощью небольшого количества пастилы или пластового мармелада. К этим вкусностям диетологи относятся с большим одобрением.

Вред и противопоказания

Печенье из овсяных хлопьев нежелательно кушать при склонности к лишнему весу.

Людям с сахарным диабетом лакомство может нанести серьезный вред. Исключение составляет печенье с фруктозой вместо сахара. Его нетрудно найти в специализированных отделах супермаркетов или приготовить в домашних условиях.

Если у вас жирная кожа, прыщи и негативная кожная реакция на сахар, от десерта тоже желательно отказаться.

И не забудьте про различные пищевые добавки, провоцирующие аллергию.

Что добавляют в овсяное печенье?

• Кондитерские жиры. Для многих овсяное печенье находится под запретом из-за наличия в нем калорийного маргарина или сливочного масла. Но без натуральных кондитерских жиров приготовление лакомства невозможно, и они не делают печенье таким уж вредным (если только вы не боитесь за свою фигуру).
• Разрыхлители. Также в лакомстве присутствуют различные разрыхлители, например сода. Она помогает тесту «подняться» и делает лакомство приятно рассыпчатым.
• Сахар. Конечно, в классическом продукте много сахара. Но сегодня существуют диетические варианты овсяного печенья с фруктозой и минимальным содержанием жиров. К сожалению, не особенно вкусные.
• Растительные масла. Производители сегодня нередко заменяют маргарин различными растительными маслами. Вреда от подсолнечного масла не будет, тогда как с пальмовым маслом все обстоит сложнее. В любом случае это сильно меняет вкус традиционного печенья.
• Полезные наполнители: изюм или кусочки кураги, семечки, цукаты, орешки, чернослив. Такое печенье более калорийное, зато придает сил и заряжает энергией, а также благотворно сказывается на работе ЖКТ.
• Пчелиный мед дает выпечке более темный цвет.
• Консерванты – настоящая «болезнь» магазинных сладостей. Об их наличии легко узнать по сроку годности продукта. Чем дольше может храниться печенье, тем меньше в нем пользы и больше консервантов. К тому же выпечка с долгим сроком хранения, как правило, имеет не слишком яркий вкус.

Выбирая десерт к чаю, не проходите мимо кофеен или небольших пекарен.

В таких заведениях можно купить изумительно вкусное, сродни домашнему, печенье, в котором не будет консервантов и других сомнительных добавок.

1. Что касается магазинного десерта, выбирайте продукцию в прозрачном пакете.
2. На дне пакета не может быть обломков печенья и большого количества крошек.
3. Само кондитерское изделие должно иметь ровный, насыщенный цвет.
4. Важна и мягкость печенья (твердую выпечку готовят с экономией масла и другими нарушениями производственного процесса).
5. Срок годности не должен быть слишком большим – это свидетельствует о содержании консервантов.
6. Хорошо, если на упаковке указан состав печенья с обязательным присутствием маргарина, растительного (с указанием, какое именно) или сливочного масла. Если на пачке написано просто «растительное масло», от покупки лучше воздержаться.
7. Выбирайте продукт, для приготовления которого использовались яйца, а не яичный порошок.

www.poleznenko.ru

Передача О самом главном смотреть онлайн канал Россия

февраля 19, 2015 Posted in Конспекты, О самом главном 2015, О самом главном конспекты, Продукт дня

Сегодня решили обсудить продукт, который всем нам знаком из детства, речь пойдет о печенье. Печенье дети любят, оно сладкое, особенно нравится всем печенье в пачках. Но для взрослых печенье не так безопасно. Сегодня расскажут о вреде печенья, о том, как печенье следует выбирать.

Это блюдо удобное. Пачка печенья занимает очень мало места. Печенье можно запивать чаем, они сытные, легко можно взять их с собой в сумку. Многим людям печенье заменяет завтрак или полдник. Надо не ошибиться с выбором печенья, чтобы купить печенье полезное.

Печенье мазали маслом и ставили сверху еще одно печение. В армии было солдатское кафе, продавалось в нем овсяное печение. Печенье калорийно, особенно с маслом. Есть печенье на фруктозе, многие считают, что оно полезней, чем печенье на сахаре.

Лучше покупать печенье на обычном сахаре. Фруктоза у нас сразу трансформируется в жиры. Такое печенье вреднее. Печенье помогает улучшить память. В муке есть витамины группы В. Они полезны для памяти, полезна и глюкоза.

Правда ли, что если печенье употреблять только на завтрак, то есть его можно в неограниченном количестве. Это не так. Просто необходимо себя ограничивать. Печенье очень калорийно. Печенье на маргарине будет содержать меньше холестерина.

Но нельзя сказать, что такое печенье очень полезно, оно вреднее. В маргарине есть более вредные вещества – это транс-жиры. Печенье противопоказано при ожирении и сахарном диабете. Но печенье не так вредно, как вы думаете, в первой половине дня нам нужна энергия. Опасен продукт, если вы едите много печенья в течение дня.

Как же выбрать безопасное печенье? Любое печенье в пачках бывает вытяжное, сахарное, сдобное. Самое популярное печенье – сахарное. В нем много жира. Читайте срок годности, в жирном печенье жир будет прогоркать. По ГОСТу сахарное печенье не может храниться более трех месяцев.

Если срок годности большой, в нем есть добавки. Такое печенье будет прогоркать. Печенье должно быть без влаги, оно должно быть хрупким. Печенье должно легко ломаться. Вытяжное печенье содержит меньше сахара и меньше жира. Такое печенье должно иметь слоистую структуру.

Сломайте печенье, посмотрите на то, какая у него структура. Это печенье легко ломаться не должно. Есть печенье сдобное. Оно с начинкой. В нем и сахар, и жир, и молочные продукты, и яйца. Но такое печенье имеет очень маленький срок годности.

У него обычно срок годности не более месяца. Если срок годности большой, то есть консерванты. Есть сорбаты в таком печенье. Вы получите порцию вредных веществ от прогоркания, так как консерванты не защищают от прогоркания.

Напоминаем, что конспект является лишь краткой выжимкой информации по данной теме из конкретной передачи, полный выпуск видео можно посмотреть здесь О самом главном выпуск 1186 от 19 февраля 2015

Источник: https://vinograd-cafe.ru/cheesecake/chem-polezny-pechenya-galetnoe-pechene—polza-i-vred-dlya-zdorovya-ovsyanoe.html

Галетное печенье: польза и вред низкокалорийных сладостей

Галетное печенье – очень популярный продукт при голоде. Читайте на Sunny7 – галетное печенье: польза и вред

Галетное печенье у многих ассоциируется с безвкусным или слегка соленым печеньем. Именно благодаря таким его вкусовым качествам оно достаточно популярно среди покупателей. Но все же, что такое галетное печенье и так ли оно безопасно, как кажется на первый взгляд, мы расскажем ниже в нашей статье.

Что такое галетное печенье?

Галетное печенье – это разновидность мучного кондитерского изделия. Галетным называют сухое, несладкое печенье, которое имеет слоеную текстуру. Для изготовления галетного печенья используют пшеничную муку высшего сорта, дрожжи, разрыхлитель, возможно, пищевые добавки. При приготовлении этого печенья прибегают к опарной технологии. 

Галетное печенье может быть простым – несахарным и диетическим. Кстати, галетное печенье простое может храниться два года, а жирное – около 6 месяцев. При хранении галетное печенье не теряет своих полезных свойств.

Галетное печенье: польза   

В состав обычного печенья входит много сахара, жиров и, соответственно, калорий. Поэтому оно не так популярно среди людей, которые стараются следить за своей фигурой. А вот галетное печенье – продукт достаточно полезный. В его составе соль, вода, мука, сахар и дрожжи.

Такая простая рецептура не провоцирует возникновения аллергических реакций. Оно разрешено женщинам, которые кормят ребенка грудью, а также беременным. Полезно оно и детям от 8 месяцев. Также галетное печенье рекомендуют при диетическом питании. Но не стоит злоупотреблять им, так как много вы такого печенья не съедите: оно достаточно сытное.  

 Как помочь печени справиться с нагрузкой во время Масленицы

Поэтому, в случае если вы решите заменить простое печенье на галетное, то от этого ваш организм только выиграет. Галетное печенье можно употреблять людям, у которых есть проблемы с печенью, кишечно-желудочным трактом, желчным пузырем и почками.

Калорийность галетного печенья  составляет в среднем 300-350 ккал на 100 грамм

Галетное печенье при диете: вред

Как бы ни был полезен этот продукт, но он также имеет ряд вредных свойств. Не стоит употреблять галетное печенье в больших количествах, так как вы легко можете набрать пару лишних килограммов. В его состав входят жиры, углеводы и сахар. 

Также если употреблять только галетное печенье, то можно легко получить вздутие живота. Это лакомство нежелательно есть на голодный желудок. Не забывайте о том, что галетное печенье не сможет заменить полноценного обеда. 

Прежде чем купить галетное печенье, обязательно ознакомьтесь с его составом. В нем должно быть как можно меньше неорганических компонентов.

Источник: https://sunny7.ua/zdorove/zdorovoe-pitanie/galetnoe-pechene—polza-i-vred-nizkokaloriynyh-sladostey

Вредно ли печенье организму — журнал о красоте и здоровье

Кто не занимается спортом, тот слабовольный дурак — таков посыл современной индустрии спорта, которая превратила ненавистные уроки физкультуры в школе в модный и неотъемлемый атрибут каждого приличного человека. Где грань между здоровым образом жизни и насилием над собой, и как не перейти эту грань? Об этом далее.

Читать далее

Зима приносит немало радостей. Это первый пушистый снежок на ветках, снеговики, новогодние праздники. Но, к сожалению, зимний период зачастую сопровождается различными простудными заболеваниями. Как помочь себе?

Читать далее

Проблема, не свойственная для большинства женщин, на деле является еще более сложной, чем похудение. Как набрать вес?

Читать далее

Читать далее

Получить травму в спортзале не так уж и сложно, тем более, если вы новичок вчера вставший с дивана. Не все утруждают себя изучением теории фитнеса, поэтому расплачиваются либо травмами, либо полным отсутствием результатов. Наши сегодняшние советы позволят обезопасить себя от повреждений, не снижая интенсивность занятий.

Читать далее

Решили покончить с ленью и пойти заниматься в спортзал? Разумное решение. Но не переусердствуйте, иначе только навредите организму.

Читать далее

О пользе раннего пробуждения написано много. Это полезно для тела и для души, а еще это здорово помогает больше успевать. Как вырвать заветные пару часов утренней тишины у сна, если иногда даже на работу сложно вставать? Превращаться из совы в раннюю пташку нужно постепенно и поэтапно…

Читать далее

Из минимума выжать максимум — то, что нужно в условиях постоянной нехватки времени на себя. Силовые тренировки, танцевальная аэробика или кардио — все эти занятия могут быть вдвое эффективнее, если знать несколько основных правил успеха!

Читать далее

Выполнение этих трех поз каждый вечер поможет снять напряжение после рабочего дня и подготовиться ко сну. В сущности, они помогут в любой ситуации, когда необходимо срочно расслабиться и забыть обо всем. Время занятия всего 15 минут.

Читать далее

Само понятие «зарядка» часто ассоциируется с утренней активностью. Но не у всех есть время на зарядку по утрам. Можно ли делать ее вечером?

Читать далее

С грустью провожая любимое время года, так хочется использовать любой шанс сохранить память о нем навсегда. Ведь лето — это маленькая жизнь, наполненная особенными чудесами и возможностями. На пороге сентября рано оглядываться назад, лучше смотреть с радостью в новые летние дни и проживать их до последней минуты.

Читать далее

Читать далее

Источник: https://zhurnal.beauty-shop.ru/vredno-li-pechene-organizmu/