Лапша быстрого приготовления: польза и вред

Макаронные изделия быстрого приготовления востребованы среди путешественников, офисных служащих, дачников, рабочих. Добавьте к удобству упаковки и легкости приготовления разнообразие вкусов – и получите секрет популярности лапши или вермишели быстрого приготовления, в обиходе называемой “дошираком”.

Но противников у этого продукта тоже немало. Их смущает обилие “непонятных” компонентов в составе.

Чтобы расставить точки над i, эксперты Росконтроля изучили ингредиенты, перечисленные на этикетках 17 макаронных изделиий быстрого приготовления таких торговых марок, как Big Bon, “Биг Ланч”, “Доширак”, “Красная цена”, “Роллтон”.

Есть ли в заявленных ингредиентах опасные для здоровья?

Необычный для подобной лапши овощной набор в “Дошираке” “Чачжан Мён” — кроме лука в составе картофель и капуста.

У всех образцов в составе заявлены пшеничная мука и растительное масло (соевое или подсолнечное), а также разнообразные сушеные овощи. Как правило, это лук, томаты, паприка, чеснок, сельдерей, морковь, кукуруза, петрушка.

Встречаются грибы (лапша “Чан рамён” (“Доширак”), вермишель на домашнем бульоне “Роллтон” с грибами).

В “Доширак” со вкусом кимчи и в «Доширак» со вкусом свинины добавлены водоросли (ламинария).

Не оказалось мяса в лапше со вкусом говядины “Биг Ланч”. Ни самой говядины, ни порошка из бульона, ни жира в составе не обнаружено. Только ароматизатор. Отметим, что в макаронных изделиях “Лапша с говядиной в остром соусе Биг Ланч” говядина в составе есть.

Вкус говядины! Свинина! Куриный бульон! — обещают нам этикетки. Но есть ли внутри настоящее мясо?

Из 17 наших образцов о наличии мясного вкуса или мяса (в т. ч. птицы) крупным броским шрифтом сообщают 14 упаковок.В какие из них производители не пожалели положить настоящие мясные ингредиенты? Это “Красная цена”, “Роллтон” и Big Bon.

В составе изделия “вермишель с говяжьим бульоном “Красная цена” — фарш говяжий варено-сушеный.

Вермишель на домашнем бульоне “Роллтон”, с сыром и беконом – в составе указаны и сыр, и бекон. Есть и ароматизатор “сыр-бекон”.

У лапши и вермишели “Роллтон” (мясной и куриной) к макаронным изделиям прилагается сушеная говядина/ курица. Плюс соответствующие ароматизаторы.

В перечене ингредиентов Big Bon “говядина + соус томатный” также указана  сушеная говядина.

А в Big Bon “курица + соус сальса” и “куриная лапша с пряным соусом” — сушеная курица.

Отличилась лапша «Чан Рамён» от «Доширак» — на лицевой стороне упаковки про мясо ни слова, зато в составе, напечатанном мелким шрифтом — порошок говядины и ароматизатор говядины.

Самой противоречивой эксперты посчитали продукцию под маркой “Доширак”.

На этикетке крупно — «Лапша со вкусом свинины». В перечне ингредиентов – порошок из бульона свинины.

На этикетке — “Сытный обед со вкусом говядины”. Говядину изображает продукт белковый «соевое мясо», следом указаны экстракт говядины, порошок бульона из говядины.

На этикетке: лапша «Чачжан Мён» с овощами и кусочками мяса. А в составе из мясного — только свиное сало. Вряд ли можно назвать его мясом!

Внимание! Надпись на этикетке не всегда соответствует составу! Если написано «вкус мяса» — мяса может в составе и не быть. И наоборот. Так что перед покупкой внимательно читайте состав.

Консерванты бензоат натрия и сорбат калия встретились в лапше Big Bon

• Консервант Е 211 (бензоат натрия) встретился во всех трех видах макаронных изделий Big Bon, а также в лапше с говядиной в остром соусе “Биг Ланч” и в продукте “Доширак сытный обед со вкусом говядины».
• В этих же образцах в составе заявлен консервант Е202 (сорбат калия). 
• В прочих видах лапши и вермишели консервантов среди ингредиентов не заявлено.

Жженый сахар использован в качестве красителя в вермишели с говяжьим бульоном «Красная цена»

В 5 образцах лапши с говядиной есть сахарный колер (Е150d), или, проще, жженый сахар. Подкрашивает продукты в “карамельный”, коричневый цвет. Слабый канцероген. В малых количествах безопасен для здоровья.

• Стабилизаторы и загустители

Гуаровая и ксантановая камеди — у всех образцов, кроме вермишелей на домашнем бульоне “Роллтон” (грибная, куриная, с говядиной, с беконом). Камеди безвредны для организма.

Среди ингредиентов — Е260, Е270, Е363. Это уксусная, молочная и янтарная кислоты.

Ацетат и диацетат натрия, кислота лимонная, молочная, янтарная, уксусная, лактат кальция… такая “химия”, контролирующая заданную кислотную среду, в разных вариациях есть в “Биг Ланче” и Big Bon.

В образцах других марок регуляторы кислотности не указаны. В больших количествах кислоты вызывают раздражение слизистой, могут спровоцировать развитие гастритов, язв и т. д.

Андрей Мосов, руководитель экспертного направления, «Росконтроль»:

Считается, что основной вред лапши быстрого приготовления – в таких пищевых добавках, как консерванты, усилители вкуса, искусственные красители и прочее. Однако, все ингредиенты (из указанных в составе наших образцов) разрешены законодательством, а значит, у нас нет оснований утверждать, что они опасны для здоровья.

1. Зато сама по себе лапша быстрого приготовления, сделанная из пшеничной муки высшего сорта, бедной микронутриентами, — не лучший выбор для людей, ведущих здоровый образ жизни.
2. Обилие соли в таких продуктах, как лапша быстрого приготовления, при регулярном употреблении является фактором риска артериальной гипертензии – повышению давления.
3. Такие ингредиенты, как жгучие специи – фактор риска в отношении заболеваний органов пищеварения.

ВАЖНО

В макаронных изделиях быстрого приготовления могут содержаться гидрогенизированные жиры. Именно в них заключается настоящий вред для организма.

Надо сказать, что ни в одном из проверенных образцов в составе гидрогенизированный жир заявлен не был. Однако, во многих видах подобной продукции в составе они есть.

Алена Горшкова, врач диетолог, эндокринолог: 

Лапша быстрого приготовления не содержит в себе ничего полезного и нужного нашему организму. Это очень вредный фастфуд.

Регулярное употребление такой пищи может приводить к развитию или обострению желудочно-кишечной патологии, например, гастрита, язвенной болезни желудка и луковицы 12-перстной кишки.

Повышение кислотности и боли в эпигастральной области — первые признаки начинающегося заболевания, в этот период следует отказаться от употребления такой лапши.

Развитие таких заболеваний связано с низким качеством готового продукта, с высоким содержанием вкусовых добавок, антиокислителей и стабилизаторов. Усугубляет эту ситуацию опасная пищевая зависимость, когда наш мозг требует данных веществ часто и регулярно. К тому же, нас «подкупает» быстрота и простота приготовления.

Многие потребители отмечают, что «приправы», которые добавляются в лапшу, крайне острые или соленые. Это приводит к повышению давления, склонности к отекам и развитию заболеваний почек.

Также данный продукт достаточно калориен. Из-за глютамата натрия (усилителя вкуса), чтобы насытиться, нам порой мало 1 порции.

Я не рекомендую к употреблению данный продукт.

Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Результаты тестов в вашем мобильном

Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей

Скачать приложение

Источник: https://roscontrol.com/journal/articles/lapsha-i-vermishel-bistrogo-prigotovleniya-razbiraem-po-sostavu/

Польза и вред лапши быстрого приготовления Доширак

Большинство жителей России и других стран постсоветского пространства уверены, что питаться фаст-фудом вредно. И это действительно так, ведь в таких продуктах в большом количестве содержатся жиры, углеводы, вредные добавки, улучшающие внешний вид, аромат и вкус изделий.

Польза и вред лапши быстрого приготовления Доширак также является причиной постоянных споров и дискуссий. В этой статье мы постараемся разобраться, есть ли в Дошираке польза и в чем вред этой лапши.

Участвуя в акции «Обновляйся с Доширак», а также во всех других акциях, которые проводятся этой компанией, волей-неволей приходится покупать упаковочки с лапшой и регистрировать коды, которые находятся под упаковкой.

Ответы на вопросы по этой акции вы найдете в нашей статье. Получить призы и подарки хотят многие, а вот что делать с лапшой? Ведь многие утверждают, что она очень вреда и есть ее не стоит.

Но давайте разберемся, действительно ли лапша содержит вредные ингредиенты, которые вредны для здоровья или это досужие домыслы обывателей.

Состав лапши быстрого приготовления Доширак

Производители позаботились о том, чтобы состав лапши Доширак был достаточно полезным и не вызывал нареканий тех, кто полюбил ароматное блюдо за то, что готовить его можно в предельно короткий срок. Давайте посмотрим, из чего же лапша приготовлена:

• пшеничная мука высшего сорта;
• соль;
• пальмовое масло;
• модифицированный крахмал;
• сушеный лук, имбирь и чеснок;
• порошок ламинарии;
• эмульгатор-загуститель;
• краситель «бета-каротин»;
• пищевая добавка «Премикс»;
• экстракт приправ.

Сами по себе все эти составляющие не вредны. К примеру, пальмовое масло, о котором многие отзываются негативно, содержит каротиноиды — сильнейшие антиоксиданты и провитамин А в небольшом количестве. А вот витамина Е в пальмовом масле в избытке. Его употребление сказывается положительно на состоянии нашей кожи, волос, сосудов.

Пальмовое масло богато триглециринами, которые способны перерабатываться клетками печени за очень короткие сроки. Они не попадают в кровоток, превращаясь в чистую энергию, а это очень важно для тех, кто страдает от повышенного холестирина. Вредными являются только насыщенные жиры, которых лучше употреблять поменьше.

Даже если все это звучит неубедительно, и вы являетесь противником употребления пальмового масла, то примите к сведению, что на пальмовом масле работает вся пищевая промышленность.

Из-за его дешевизны, это масло добавляют во все виды кондитерских изделий, полуфабрикатов, выпечки. Так что любое печенье, вафли или хлебобулочные изделия содержат этот продукт.

Так что избежать его употребления вам вряд ли удастся.

Какие составляющие в Дошираке не представляют вреда

Итак, состав Доширака нам известен, давайте теперь посмотрим, что же нам не принесет вреда.

• Модифицированный крахмал содержит полезные и даже необходимые человеку вещества: натрий, магний, калий, моносахариды, пищевые волокна. Вреда в нем нет, но, как все генно-модифицированные продукты, он может представлять потенциальную угрозу. Модифицированный крахмал добавляют в продукты в качестве загустителя, и его можно встретить в таких продуктах, как соусы, майонезы, сметана, сладости, мороженое, желе и прочие продукты.

• Порошок ламинарии — это всем известная морская водоросль, которая содержит йод. Содержится его в лапше мало, поэтому особой пользы ждать не приходится, но и вреда никакого.
• Клейковина, которая служит для придания упругости и сохранения формы, а также для эластичности готового изделия не считается вредной. Однако может не подходить некоторым из-за индивидуальной непереностимости продукта.
• Пакетик, в котором содержатся травы и соевое мясо. Вредного в нем нет практически ничего.
• Сушеный лук, чеснок, имбирь — готовятся на основе натуральных продуктов, не представляют вреда, если только у вас нет хронического гастрита, который может перейти в острую стадию при использовании крупинок сушеных острых продуктов.

Что в Дошираке вредного?

Можно однозначно сказать, что в каждом пакетике с приправами и специями, которые прилагаются к упаковке Доширака, содержится большое количество соли. Практически суточная норма.

Поэтому, если вы страдаете гипертонией, то лучше отказаться от употребления этой добавки либо сливать воду после того, как вы приготовили лапшу. Бульон, на котором варилось блюдо лучше в пищу не использовать.

• Глутамат натрия, который считается добавкой, улучшающей вкусовые качества также лучше не использовать. Хотя многие сходятся во мнении, что глутамат — это всего лишь аминокислота. И этого самого глутамата намного больше в любой колбасе, в бифштексах, в любых продуктах, приготовленных в промышленных условиях.
• Мальтодекстрин или патока, не представляют пользы для организма. Но так как его содержится ничтожно мало, то и вреда особого ждать не приходится.
• Некоторые упаковки содержат острый перец, паприку, масло красного перца. Если у вас от этих приправ отмечаются боли в желудке, изжога, то лучше отказаться от употребления этих наполнителей.

Выводы и заключения. Так вреден ли Доширак?

На основе вышесказанного, можно отметить, что пользы от лапши быстрого приготовления особой нет, так как все таки этот продукт углеводный. Довольно высокая калорийность (462 ккал на 100г продукта) не позволяет назвать этот продукт полезным или относящимся к правильному питанию.

Но если вы не страдаете от ожирения, гастрита, язвы желудка, гипертонии, сахарного диабета или сердечной недостаточности и хотите быстро восполнить силы, приготовив высококалорийное блюдо, то время от времени вполне можете позволить себе это.
Старайтесь сливать отвар, на котором готовили лапшу.

В нем содержится много соли и употреблять его в пищу неполезно.

Вы можете уменьшить вред, если будете заменять приправы, которые предлагаются в упаковке на те, к которым вы привыкли и которые не вызовут вреда. Например, это могут быть кориандр, базилик, корица, карри, мускатный орех, другие неострые специи. И главное, в них не будет глутамата и других веществ, которые вам не нравятся.

Источник: https://doshirak-akcii.ru/polza-i-vred-lapshi-bystrogo-prigotovleniya-doshirak/

Вред и польза лапши быстрого приготовления |

В настоящее время лапша быстрого приготовления пользуется большой популярностью, и это неудивительно. Люди настолько заняты, что времени на обед у них просто не остаётся.

Поэтому всё чаще они отдают предпочтение таким продуктам, как «Доширак» или «Роллтон». Производители предлагают потребителям вермишель с разными вкусами. Таким образом, люди с плотным графиком смогут быстро и вкусно пообедать практически в любой ситуации.

Однако среди населения существует немало споров о пользе и вреде такого продукта.

Состав продукта быстрого приготовления

Этот продукт относится к категории фастфуда. Как правило, в упаковке можно найти вермишель и приправу, придающую блюду желаемый вкус. Чтобы приготовить обед, нужно заваривать содержимое упаковки в течение 5 минут.

Как правило, в такой лапше содержатся следующие вещества и элементы:

• глутамат натрия,
• ароматизаторы, имитирующие запах говядины, свинины и т. п. ,
• регуляторы кислотности,
• растительные жиры,
• загуститель (гуаровая камедь),
• красители,
• улучшители вкуса.

Большая часть этих компонентов оказывает неблагоприятное влияние на организм. Например, глутамат натрия нередко применяют для лечения неврологических расстройств. Поэтому употреблять его можно только по согласовании с врачом. Происхождение жиров также вызывает сомнение, так как многие производители замещают растительное масло на пальмовое. О вредности второго уже давно известно.

Вермишель, входящую в состав продукта, обычно изготавливают из пшеничной муки разных сортов. Она содержит в себе малое количество микронутриентов (витаминов, минералов и микроэлементов). Таким образом, можно сделать вывод о том, что этот продукт скорее вреден, нежели полезен.

Лапша «Роллтон»

Одним из самых известных товаров, относящихся к этой категории, является вермишель «Роллтон». Рекламу этого продукта довольно часто транслируют по телевизору. Однако о вреде и пользе «Роллтона» имеется не так много сведений. Ряд потребителей отдаёт ей предпочтение из-за низкой цены и идеального, по их мнению, состава. Так, в «Роллтоне» содержится:

• вермишель,
• масло,
• соль,
• сухие овощи,
• специи.

Однако в составе продукта также можно обнаружить и глутамат натрия. Если верить напечатанным на упаковке сведениям, то этот продукт не содержит консервантов, красителей и фосфатов. Отсутствуют сведения о регуляторах кислотности. Калорийность вермишели в среднем составляет 448 ккал на 100 г продукта.

Лапша «Доширак»

Большой популярностью пользуется и лапша «Доширак», которая также привлекает покупателей низкой ценой. Производители упаковали продукт в удобный лоток, в котором можно заваривать вермишель. Поэтому потребителю не нужно искать подходящую посуду для приготовления обеда. Кроме того, в лотке можно найти пластиковую вилку и все необходимые приправы. Калорийность «Доширака» — 412 ккал на 100 г продукта.

Среди потребителей существует немало споров о лапше «Доширак», вреден или нет такой продукт, какие вещества входят в его состав. Состав продукта идентичен другим товарам этой категории.

Кроме того, в этой вермишели можно обнаружить ламинарию, богатую йодом, и перец, который полезно употреблять для профилактики простудных заболеваний. В ней так же содержатся углеводы. Но к сожалению, в продукте полностью отсутствуют витамины.

Таким образом, товар не может заменить полноценный обед, а, следовательно, есть каждый день его не рекомендуется.

Вермишель «Анаком»

Ещё одним товаром, относящимся к этому виду фастфуда, является вермишель, произведённая российской фирмой «Анаком». Как и другие товары из этой категории, вермишель привлекает потребителей своей низкой ценой и вкусом.

Состав этого продукта практически ничем не отличается от того, что заявлен на этикетках лапши фирм-конкурентов. Кроме того, производитель прямо заявляет, что в состав вермишели «Анаком» входит пальмовое масло.

 Калорийность вермишели «Анаком» составляет 410 ккал на 100 г.

Способ приготовления тоже типичный: надо заварить вермишель кипятком. Таким образом, эта лапша воздействует на организм человека так же, как «Роллтон» и «Доширак», однако стоит дешевле.

Польза и вред

Итак, большой популярностью среди работающего населения, а также школьников и студентов, пользуется лапша быстрого приготовления. Вред и польза этого продукта до конца не изучены. Однако врачами был проведён ряд исследований, показывающих, какое воздействие он оказывает на организм человека.

Важно отметить, что сама вермишель не наносит сильного вреда. Гораздо опаснее для человека приправа, которую производители прилагают к лапше. В первую очередь, вред, который наносит приправа организму, связан с входящим в её состав глутаматом натрия. Регулярное потребление этого вещества вызывает следующие последствия:

• задерживает жидкость (это приводит к отёкам),
• вызывает привыкание (это заставляет человека вновь и вновь приобретать продукт),
• может вызвать гастрит или язву желудка.

Помимо глутамата натрия, негативно на организм влияют и ароматизаторы, которые относятся к разряду синтетических веществ. Так, они могут спровоцировать аллергическую реакцию у детей. Жгучие специи нередко вызывают проблемы с пищеварением. Кроме того, в состав продукта входит большое количество соли. Это, в свою очередь, способствует повышению давления.

Врачи категорически не рекомендуют есть такую лапшу:

• детям,
• пожилым людям,
• женщинам, находящимся в состоянии беременности,
• лицам, страдающим хроническими заболеваниями.

Но если другого выбора у человека нет, то лучше съесть вермишель без приправы.

Если регулярно употреблять в пищу такую лапшу хотя бы один раз в день, то вскоре это приведёт к нехватке витаминов и минералов в организме. Кроме того, это негативно скажется и на внешности человека.

Например, ногти станут ломкими, а волосы — тусклыми и безжизненными. Таким образом, есть такой продукт можно только в крайнем случае.

Какую торговую марку выбрать

Если возможности пообедать нормально нет, и приходится есть вермишель быстрого приготовления, то возникает вопрос, какой продукт лучше выбрать: «Анаком», «Роллтон» или «Доширак»?

В последнее время всё больше потребителей стало отдавать предпочтение лапше «Анаком». В первую очередь, это связано с низкой ценой на продукт. Так, один пакетик вермишели стоит около 10 рублей. Согласно отзывам покупателей, продукция фирмы «Анаком» гораздо вкуснее своих аналогов.

Состав перечисленных выше товаров практически идентичен. Однако, если верить надписи на этикетке, в «Роллтоне» содержится гораздо меньше вредных для организма веществ, таких как консерванты, красители и регуляторы кислотности. Следовательно, эта лапша может похвастаться более натуральным составом. Но, стоит отметить, что даже этот продукт содержит в себе глутамат натрия.

Благодаря простоте в приготовлении, такой тип фастфуда отлично подходит людям, у которых нет времени, чтобы приготовить себе еду. Достаточно залить содержимое упаковки водой, и обед или ужин готов. Однако простота в приготовлении является единственным плюсом такого продукта.

Эта вермишель наносит организму немало вреда, особенно если есть её каждый день. Но если других вариантов у человека нет, то лучше заваривать лапшу, не добавляя приправы. Среди представленных на прилавках магазинов товаров, наиболее натуральным составом обладает «Роллтон».

Вред здоровью такая вермишель наносит, но гораздо меньший.

Загрузка…

Источник: https://dlja-pohudenija.ru/otravlenie/vred-i-polza-lapshi-bystrogo-prigotovleniya

Насколько вредно есть лапшу быстрого приготовления – Зожник

Признайтесь: вы тоже иногда делаете это. В поездках или в минуту тревоги, за компанию с друзьями или в гордом одиночестве. Шуршит упаковка, кипит водичка в чайнике. Происходит кулинарное таинство.

Сегодня поговорим про guilty pleasure любого взрослого человека, который может позволить себе потратить на обед больше 50 рублей. Про доширак.

Не то, чтобы у меня были хорошие новости про его пользу для здоровья. Но и сил терпеть, как на бедную лапшу то и дело спускают всех собак, нет. Тем более, что в некоторых ситуациях доширакотерапия может даже оказаться спасительной. Но обо всем по порядку.

Какие плюсы есть у доширака и ему подобных блюд

• Это дешево и быстро. Если денег или времени объективно нет, лучше съесть доширак, чем вообще ничего не съесть и страдать от голода.
• Доширак ничем принципиально не вреднее другого фастфуда вроде бургеров, картошки фри, наггетсов или шоколадного батончика. У всех этих блюд есть свои нюансы, но на короткой дистанции, когда изредка хочется побаловать себя чем-то вредным, разницей в составе можно пренебречь.
• Доширак не содержит трансжиров. Я изучила состав вдоль и поперек — нет их там! Есть растительное масло, которое почти наверняка пальмовое, но пальмовое масло — это не трансжиры. Можно не бояться, что из-за лапши в сосудах резко вырастут атеросклеротические бляшки. В этом смысле покупная слойка с сахаром — куда более опасный продукт.
• Доширак может содержать ГМО, сою и глутамат натрия. Поедая его, вы демонстрируете победу здравого смысла над обывательскими фобиями. Ничего из перечисленного не вредит здоровью.
• Это безопасно. Если вы застряли на автовокзале в провинции, а местное кафе предлагает на выбор доширак или сомнительного вида беляши — берите доширак. Им невозможно отравиться, а среди ингредиентов не будет не то, чтобы мяса котят, но даже следов говядины.
• Ну и главное. Доширак это, черт возьми, иногда вкусно. Вкусная еда повышает настроение. Хорошее настроение — обязательный компонент хорошего самочувствия. Если вам плохо и ничего больше не утешает — лучше съесть доширак, чем выпить водки.

Теперь про минусы доширака

• Это худший способ наесться. С одной стороны, в порции 500 калорий, это почти как в полноценном обеде из трех блюд. При этом минимум белка и максимум быстрых углеводов. Таких, которые за минуты поднимают глюкозу в крови, а потом так же стремительно ее роняют. Если у вас диабет первого типа, и упал сахар, поедание доширака может спасти от гипогликемической комы. Во всех остальных случаях это нерационально: через час вы снова захотите есть, а значит почти наверняка превысите суточную норму калорий.
• Доширак относится к продуктам глубокой переработки, значит, косвенно может повысить вероятность заболеть раком. Надо, чтобы такие продукты (сюда же относятся колбаса, газировка, полуфабрикаты, торты и прочее) составляли не более 10% рациона. Употребляя доширак, вы смещаете баланс в нехорошую сторону.
• В дошираке много соли и сахара. В последние полвека мы ими сильно злоупотребляем, за что расплачиваемся ранней смертью от инфарктов и инсультов и поздними проблемами с мозгом (я про старческое слабоумие). Лайфхакеры-нищеброды советуют есть доширак без приправ, но какой тогда в принципе смысл его есть? От одной упаковки вреда не будет, но тут всё как с калориями, познается на длинных дистанциях.
• Производители, желая поправить репутацию доширака, добавляют туда витамины и ламинарию. Мол, съел лапши — и насытился микроэлементами. Но правда в том, что любая другая еда, приготовленная дома, скорее всего, содержит куда больше полезных веществ в составе. Даже если это суп из консервированной рыбы или овсянка на воде.

Короче говоря, в пирамиде пищевых грехов доширак стоит на втором месте. Самое плохое — это вообще ничего не съесть и ходить голодным. Или съесть что-то небезопасное, вроде маринованных грибочков из вздувшейся банки. Потом идет как раз уровень доширака и прочего фастфуда.

Запрещать себе такие гастрономические шалости глупо: пищевое разнообразие на то и разнообразие. Но и включать в рацион на регулярной основе странно — как слушать в плеере одну и ту же примитивную песенку изо дня в день вместо того, чтобы нажать на шаффл.

Источник: тг-канал ШБмнк

Подписывайтесь на наш телеграм-канал, и да пребудет с вами сила

• на Зожнике:
• Как похудеть. Базовая статья
• Как выглядят 2000 ккал в виде фастфуда и ресторанной еды
• Бежать или лежать за фастфуд?
• Почему Арагон предлагает 10% рациона составлять из фастфуда и сладостей
• 14-летний бургер, 3-летняя картошка и другая правда о фастфуде

Юлия Кудерова Понедельник, 11.02.2019

Источник: https://zozhnik.ru/lapsha-bistraya-eto-ploho-ili-net/

Ученые рассказали, из чего состоит лапша быстрого приготовления и насколько она вредна

• «Я красивая, значит я тупая». Пользователи интернета поделились самыми жестокими стереотипами, с которыми они сталкивались
• 12 важных прав на основе законов РФ, которые есть у родителей школьника (А они часто не знают об этом)
• 11 неочевидных вещей, за которые вас могут оштрафовать в других странах (Или даже лишить свободы)
• 11 сюжетных дыр в кино, которые трудно заметить и невозможно забыть
• 18 неудобных фактов о животных, о которых умолчали наши учителя биологии
• 15 человек рассказали, на какие ухищрения шли их бабушки, чтобы добиться своего
• 14 модных лайфхаков, которые помогут вам избежать досадных промахов при подборе одежды
• 17 крутых идей от тех, кто заботится о планете, как о маленьком ребенке
• 17 коварных слов, неверные ударения в которых могут выставить вас безграмотным
• Знаменитый израильский художник покорил наши сердца, честно показав родительские будни
• 14 анимационных фильмов для тех, кто хочет отвлечься от своих проблем (Осторожно: беспощадный юмор)
• Жители разных стран рассказали, какие нелепые законы действуют у них (А мы постарались их объяснить)
• 15 звезд, которые постоянно фотографируются в одной и той же позе, а вы и не заметили
• 19 идей от настоящих злодеев мира маркетинга
• 19 переписок с водителями такси, за которыми скрываются целые истории
• 20 человек, которые смотрят на жизнь под другим углом

Источник: https://www.adme.ru/svoboda-kultura/iz-chego-sostoit-lapsha-bystrogo-prigotovleniya-i-stoit-li-ee-boyatsya-1735815/

Мифы о вреде лапши быстрого приготовления

Мы как то с вами обсуждали историю лапши быстрого приготовления

и на самом деле о ней я знаю не по наслышке. В свое время и в студенческой общаге ею питались периодически и на службе в армии периодически это была желанная еда. Но когда пытаешься заварить себе такой лапшички в обычной обстаовке, все сразу начинают морщиться, фукать и говорить, что это все химия и отрава.

Давайте перечислим основные претензии к такому блюду, как лапша быстрого приготовления.

Миф 1. В лапше нет ничего натурального

Большинство людей, якобы ведущих здоровый образ жизни, утверждают, что в такой лапше нет ничего натурального от слова совсем. Но это далеко не так. Ведь основным ингредиентом данного продукта является пшеничная мука высшего сорта (как видите – вполне себе натуральный продукт), плюс специи и сушёные овощи, а также грибы, которые служат наполнителем.

Миф 2. Там нет никакого мяса, но есть сплошная химия

Пришло время развеять очередной миф, гласящий о том, что в лапше быстрого приготовления не было и нет мяса, но зато есть химия. Как оказалось, подобное высказывание оказалось ложью. Согласно химическим исследованиям и различным экспертизам, специалисты опровергли столь жуткий миф, сообщив о том, что в 90% лапша быстрого приготовления содержит сушёное или вяленое мясо свинины, говядины или птицы. Правда, в небольших количествах.

Миф 3. Вредоносные пары и токсины

И вновь знатоки во весь голос кричат о том, что если лапшу быстрого приготовления заваривать в пластиковой миске, которая идёт как упаковочная тара, то во время этого процесса выделяются вредоносные пары, токсины и вещества, способные изрядно подпортить жизнь человеку, навредив его здоровью. Но стоит помнить о том, что даже самый дешёвый продукт, прежде чем попасть на прилавки магазинов, проходит тотальный контроль. Так что, если бы всё было так плачевно, подобную тару давным-давно заменили на другую более безопасную. Поэтому долой ещё один миф.

Миф 4. Ох уж эти «Е-шки»

Пожалуй, один из самых наболевших и волнительных вопросов связан с баталиями на почве «Е-шек», а если быть точнее, то – Е621 (глутамат натрия). По словам пищевых химиков, подобная добавка не несёт никакой опасности для организма человека. К тому же, были произведены все необходимые исследования, ещё раз доказывающие тот факт, что эта добавка, как и большинство других, допустима к употреблению без вреда для здоровья.

Миф 5. Транс-жиры зашкаливают

Ещё один миф связан с тем, что в такой лапше неимоверное количество транс-жиров, которые пагубно влияют на организм и здоровье человека. Но как оказалось, подобный «факт» изрядно притянут за уши и преувеличен. Согласно исследованиям, специалисты в области питания с уверенностью заявляют о том, что здоровью человека быстрее навредит жареная картошка, сливочное масло и говядина, нежели пара пачек лапши быстрого приготовления.

Миф 6. Ароматизаторы

Каждый раз, натыкаясь взглядом на строчку «ароматизаторы, идентичные натуральному», задаешься вопросом, а вредны ли о ни самом деле так, как про них говорят? И снова стоит вздохнуть с облегчением. Ведь данная фраза говорит лишь о том, что ароматизатор сделан из тех же элементов, что и натуральный продукт. К тому же, как оказалось, такие ароматизаторы более безвредны, нежели некоторые натуральные продукты.

Миф 7. Неужели действительно безвредна?

Исходя из всего вышеперечисленного, вновь возникает вопрос, но иного характера. Неужели в лапше быстрого приготовления на самом деле нет ничего вредного? И тут стоит сообщить о том, что есть (бензонат натрия, сорбат калия, сахарный колер), да вот только количество вредных компонентов настолько мизерное, что просто неспособно нанести вред здоровью человека.

[источники] Вот как расшифровывается обозначение кабеля кмтвэвнг ха: КМТ — кабель многожильный термоэлектродный, В — изоляция из ПВХ пластиката, Э — общий экран их алюмофлекса, В — оболочка из ПВХ пластиката, нг(A) — не распространяет горения при групповой прокладке по категории А. А тут по ссылке можно узнать выгодную стоимость на кабель кмм 4 0 35 и есть ли на остатках кабель ппгнг hf 3х16
Это копия статьи, находящейся по адресу http://masterokblog.ru/?p=36663.

Источник: https://masterok.livejournal.com/5361397.html

Вред лапши быстрого приготовления – мнение врачей и ученых

Под редакцией эксперта: Надежда Примочкина, диетолог — 04.07.2019

В моё детство мамы и бабушки пугали детей: «Не ешь Роллтон – заработаешь гастрит!». Вред лапши быстрого приготовления ни у кого не вызывал сомнений. А сегодня на сайте Сибирского государственного университета им.

академика Решетнева М. Ф. висит информация, что в умеренных количествах продукт безопасен.

В «умеренных» – это сколько? Одна пачка в день, месяц или год? Я решила разобрать состав сухой лапши по полочкам и выяснить, вредна ли она для здоровья.

Как производят лапшу быстрого приготовления

Похожее блюдо употребляли в Китае ещё в XVI веке. Там сильно обжаренную яичную вермишель вываривали в бульоне. Однако современную технологию производства придумал японец Андо Момофуки после Второй мировой войны, когда страну охватил продовольственный кризис. Первая в мире лапша быстрого приготовления имела вкус курицы.

Интересный факт. Андо Момофуки рассказывал, что ел лапшу собственного производства каждый день. Он прожил 96 лет.

Производство продукта включает следующие этапы:

1. Из муки готовят без дрожжевое тесто и раскатывают.
2. Полученный пласт нарезают тонкими линиями (будущие вермишельки) и обрабатывают паром.
3. При температуре 150 градусов макароны обжаривают в растительном масле.
4. Продукт высушивают, охлаждают и расфасовывают. Дополнительно вкладывают пакетики с бульоном, растительным маслом, соусом или сушеными овощами. Тут каждый производитель старается отличиться и предлагает что-то своё.

Вред лапши быстрого приготовления и её негативное влияние на организм человека – следствие обжарки макарон в растительном масле. На этом этапе в продукте могут образоваться канцерогены: акриламид и акролеин. Они раздражают слизистые оболочки, повреждают хромосомы кровяных телец, нарушают обмен веществ и увеличивают риск развития онкологии.

Важно! Чем дольше время обжарки лапши в растительном жире, тем выше концентрация канцерогенов. А если масло долго не меняют, в нём образуется глицидамид. Это соединение способно разрушать строение ДНК.

Семиченко Е.С., доцент кафедры химических технологий СибГУ им. М.Ф. Решетнева, говорит о том, что насыщенные жиры из лапши быстрого приготовления вреда для здорового организма не принесут. Но давайте посмотрим на упаковку «Роллтона».

Количество жиров – 20 гр. на 100 гр. продукта. Это довольно много, и большая часть из них – насыщенные. Таким же количеством может похвастаться копчёная колбаса с прослойками сала. Поэтому безопасность лапши для здоровых людей остаётся под вопросом.

Состав сухой вермишели без специй

Кто-то считает, что лапша быстрого приготовления не причинит вред, (и в чём-то даже принесёт пользу), если выбросить пакетик с бульоном. Стоит добавить в блюдо свежие овощи и зелень, домашние специи, как оно станет питательным. Ошибочно это мнение или нет? Разбираю состав сухой вермишели.

Мука пшеничная высшего сорта

В ней почти нет клетчатки, витаминов и микроэлементов, в отличие от цельнозерновой муки. «Пустой» с точки зрения питательной ценности продукт, но и не опасный. Быстро утоляет голод, так как содержит много углеводов. Из-за высокой калорийности может нанести вред фигуре.

Растительное масло

В России лапшу быстрого приготовления обжаривают в подсолнечном или пальмовом масле. Второе считается более вредным. Часто используется на производстве из-за своей дешевизны.

Важно! Если в составе не указан вид растительного масла, значит с вероятностью 90% использовалось пальмовое.

Так есть ли вред от лапши быстрого приготовления? Да, так как она на 20% состоит из пальмового или другого растительного масла.

Соль

Состоит из двух минералов – натрия и хлора, которые нужны организму для поддержания водно-солевого баланса, нормальной работы мышц и нервной системы. Однако вред лапши быстрого приготовления без специй заключается в том, что она содержит много соли.

ВОЗ рекомендует снизить употребление белой добавки до 5 грамм в сутки (0,5 чайной ложки). На сайте опубликована информация о том, что в избыточных количествах натрий увеличивает риск болезней сердца и сосудов: артериальной гипертензии, инсульта.

Интересный факт. В мире есть много учёных (в частности, Джеймс Диниколантонио, Эндрю Менте, Бернард Лампорт), которые опровергают вред соли для организма.

«Стоит сказать сразу, что такая лапша — это пустые бесполезные углеводы. Это означает, что насыщение от такого блюда продлится очень короткое время (то есть быстро захочется снова поесть), а вот калорий Вы съедите порядочно. Плюс полное отсутствие витаминов и минералов делает это блюдо малополезным.

Изучая состав практически любой упаковки такой «быстрой еды» можно увидеть большое количество консервантов, красителей и усилителей вкуса, что в совокупности может оказывать отравляющее воздействие на наш организм, особенно при регулярном употреблении.

Большое количество специй, которое принято добавлять к лапше, изобилуют солью и острым перцем, первое провоцирует отечность, проблемы с давлением и почками, второе — проблемы с ЖКТ (гастриты, язвы и пр.). Пустая бестолковая еда, приправленная консервантами и усилителями вкуса — это отнюдь не забота о себе и своем здоровье. Берегите себя и выбирайте еду правильно!»

Источник: https://SpecialFood.ru/sf-sovety/kakoj-vred-ot-lapshi-bystrogo-prigotovleniya/