Какие витамины содержатся в малине: полезные свойства и пищевая ценность

Лето – то самое время, когда нам доступны любые фрукты и ягоды. Не стоит упускать возможность восполнить нехватку витаминов в организме. Если в холодное время года это можно сделать только с помощью специальных комплексов, летом все необходимое человеку дает природа. Именно поэтому этот период называют временем витаминов.

Для того, чтобы выбрать для себя самые здоровые продукты, необходимо точно знать об их составе и свойствах. В случае с ягодами нужно изучить вопрос самым подробным образом. Ведь они способны насытить наш организм полезными веществами. Если вы задаетесь вопросами, какие витамины в малине, клубнике, ежевике, это значит, что заботитесь о себе.

Полезная малина

Так как пренебрегать собственным здоровьем просто недопустимо, остановитесь подробно на каждой ягоде.

Аллергия

Прежде чем узнать подробнее о свойствах этой прекрасной ягоды, стоит понять следующее: все то, что в малых количествах приносит пользу, в больших может и навредить.

Природный «аспирин»

Обычно малина – это красные или сиреневые плоды. Однако сегодня этим дело не ограничивается. Сейчас существует огромное количество сортов этой полезной ягоды. От вида зависит период и продолжительность плодоношения, какие витамины в малине содержатся. Общая особенность ягоды заключается в том, что культурное растение содержит в своем составе салициловую кислоту.

Витамины

На самом деле отвечать на вопрос, какие витамины содержатся в малине, можно бесконечно, так как в ней их очень много. Однако наибольшую концентрацию имеет витамин C. Также в ягоде встречаются витамины группы B, A и E. Все они положительно влияют на иммунитет, но не только.

Также витамины, которые содержатся в ягоде, улучшают состояние волос, кожи и избавляют ногти от ломкости. В малине можно найти и минералы, необходимые нашему организму: калий, кальций, фосфор и еще около девяти наименований. Говоря о том, какие витамины находятся в малине, нельзя не упомянуть о бета-ситостерине.

Зная о том, какие витамины в малине, нетрудно догадаться о ее лечебных свойствах. Эта ягода облегчит течение простуды, снизит температуру тела. Кроме того, поможет она при проблемах с желудком, кишечником, почками и даже сердцем. Малиновое варенье – отличный антидепрессант. Чай с малиной также эффективно борется с расстройством желудка, поможет избавить от поноса.

Малина при беременности

Сейчас разберемся, какие витамины в малине для беременных полезны. Ягода принесет пользу женщинам в положении, особенно это касается желтой малины. Все дело в том, что в таком плоде снижено содержание антоцианов. Это значит, риск аллергии сводится к минимуму. Какие полезные вещества содержатся в ягоде? В первую очередь это цинк, укрепляющий нервную систему.

Черная малина: польза

Нельзя не упомянуть и о черной малине. Это один из самых полезных сортов. По своим свойствам ягода отличается от обычной садовой малины. По внешнему виду она похожа на ежевику, но это не имеет никакого отношения к составу.

Какие витамины в черной малине содержатся? Чем она полезна для организма? В ягоде также присутствуют витамины группы A и B, но особую ценность представляет повышенная концентрация железа и марганца.

Эти микроэлементы влияют на процессы кроветворения, поэтому черная малина помогает справиться с заболеваниями крови.

Употребляйте ягоды в меру

Такой богатый состав определяет все полезные свойства малины. Однако ягода таит в себе ряд опасностей. В целом малина безобидна. Но, как все полезное, в большом количестве эта ягода вредна. Ловушка состоит в том, что ее пищевая ценность невысока.

Для того чтобы утолить голод, нужно съесть достаточно большое количество ягод, что может спровоцировать аллергическую реакцию. По этой причине детям и беременным женщинам не рекомендуется принимать больше 100 граммов ягод в день.

Если речь идет о желтой малине, можно позволить себе и 200 граммов, но не более.

Таким образом, можно сделать вывод, что малина с ее уникальным составом – ключ к здоровью. С помощью этой ягоды можно излечиться от множества различных заболеваний, улучшить общее состояние организма. И дело не только в том, какие витамины в малине можно обнаружить.

Источник: https://monateka.com/article/57195/

Малина

Малина у нас – одна из самых-самых популярных, любимых ягод. Красивая, вкусная, ароматная, полезная – все эти определения ей подходят. А какие же целебные свойства имеет малина, почему ее так активно применяют в народной терапии? И от чего же помогает вылечиться малина? Давайте разберемся в этих вопросах.

Состав малины

Целебность малины обусловлена ее уникальным составом. У этого растения целебные качества имеют все части растения: стебли, листья, цветки, ягоды и даже корни.

Калорийность малины – 41 ккал на 100 г продукта.

Ягоды малины содержат: 85 % воды, 8 – 9% углеводов, 5 – 11% сахаров (зависит от погодных условий, места произрастания).

В разных частях малины есть органические кислоты (яблочная, лимонная, салициловая, фолиевая), клетчатка, эфирное масло, пектиновые, азотистые и красящие вещества. А также слизистые вещества, белки, флавоноиды, витамины: С (его больше всего), А, В2, В3, В9, РР.

Есть также  микроэлементы: кальций, калий, фосфор, медь, железо, магний. Содержится в малине и вещество антоциан (делает капилляры более прочными).

В дикорастущей малине более ярко выраженные целебные свойства, чем у малины культурных сортов.

Применение лекарств из этого растения противопоказано людям, имеющим аллергическую реакцию на малину, а также больным нефритом, подагрой.

От чего помогает малина – народное лечение

Целебные свойства малины помогают быстро избавиться от различных недугов народными средствами:

• Отвар ягод малины, как прекрасное потогонное, жаропонижающее и легкое обезболивающее средство, используется при гриппе, простуде. Готовят отвар так: 30 г сухих ягод (2 ст. ложки) заливают 200 мл закипевшей воды, настаивают 20 минут (под крышкой). Пьют по 2 – 3 стакана в течение часа или за один прием на ночь (горячим).
• Наружно отваром из ягод пользуются для полоскания при разных болезнях горла (10 г ягод заливают 200 мл кипятка).
• При лечении кори употребляют отвар из ягод с медом.
• Малина полезна при хроническом ревматизме, радикулите, анемии, атеросклерозе.
• Благодаря наличию меди и магния в своем составе, малина способствует нормализации работы нервной, сердечно-сосудистой системы – ее употребление полезно людям, испытывающим постоянные стрессы.
• Пищевые волокна ягод снижают всасывание холестерина, что положительно сказывается на работе кишечника.
• Употребление ягод малины избавляет от похмельного синдрома. Чтобы устранить неприятные ощущения, нужно выпить 1 – 1,5 литра настоя свежих ягод на воде.
• Из малины можно приготовить лекарство от полового бессилия.
• Витаминный настой (общеукрепляющее средство). Смешивают равные количества сухих плодов шиповника и малины. Ст. ложку смеси заливают ст. кипятка, кипятят 10 минут, настаивают 2 часа (под крышкой). Пьют по половине ст. 2 – 3 раза ежедневно.

Целебные свойства листьев малины

Как и ягоды, листья малины содержат много сахаров, микроэлементов, минералов, фитонцидов, витаминов. Они содержат аскорбиновой кислоты в 20 – 30 раз больше, чем ягоды.

• При простуде, гриппе, ангине, стоматите, ларингите для полоскания горла используют настой листьев малины. Заваривают 1 часть сухого сырья 20 частями кипятка, после настаивания горло полощут регулярно, через каждых 1,5 – 2 часа.
• Как вяжущее, противовоспалительное средство принимают лиственный настой внутрь при лечении болезней органов дыхания, энтеритах, гастритах. 200 мл кипятка заваривают 2 ст. ложки свежих измельченных листьев. Пьют по 1/2 стакана 3 – 4 раза в день.

При лихорадке внутрь употребляют отвар цветков. 20 г высушенных цветков заваривают 200 мл кипятка и принимают по ст. ложке трижды в день.

• Из сухих листьев и цветков делают настой для примочек и спринцеваний при геморрое, женских болезнях (10 г травы заливают 200 мл кипятка, 30 минут настаивают, процеживают). Такой настой можно использовать для примочек при лечении конъюнктивита.
• Из свежих листьев (истолченных) готовят мазь для избавления от угрей (1 часть сока из листьев смешивают с 4 частями свежего сливочного масла или вазелина). Мазь наносят на проблемную кожу на 15 – 20 минут, затем смывают теплой водичкой. Повторять такую процедуру нужно 10 – 14 дней подряд.
• Витаминный общеукрепляющий настой. Смешивают равные пропорции листьев малины, смородины, брусники, плодов шиповника. Заливают ст. кипятка 2 ст. ложки смеси, кипятят еще 10 минут, настаивают 4 часа под крышкой. Пьют трижды в день по половине стакана.

Чем полезно малиновое варенье для организма

Наиболее простой способ сохранить полезные свойства ягод, листьев растения – сушка. Хорошо сохраняются полезные свойства малины при заморозке.  Сохраняются целебные свойства ягод растертых с сахаром.

А полезно ли малиновое варенье? Ведь это до недавних пор был самый популярный способ переработки малины. Почти в каждом доме на случай простуды найдется баночка этого вкусного продукта. Многие считают, что варенье из малины имеет те же целебные свойства, что и свежая ягода.

Это не совсем так. Ведь не секрет, что любая термическая обработка разрушает полезные вещества. Конечно, малиновое варенье очень вкусное и польза от него есть.

Чем же полезно для организма человека варенье из ягод малины? Чай с правильно приготовленным малиновым вареньем очень полезен при простуде, гриппе. Он поможет уменьшить кашель, боль в горле, снизит температуру, добавит организму сил для борьбы с инфекцией. Но не забывайте, что в отличие от свежей ягоды, малиновое варенье высококалорийный продукт – не увлекайтесь, все хорошо в меру!

Теперь вы знаете за какие-таки целебные свойства, имеющиеся в малине, ее издавна ценят в народном лечении, какие недуги она помогает лечить. А зная ее ценность, думаю, вы еще больше полюбите эту сладкую ягоду-малину.

Источник: https://narodnaterapiya.ru/tselebnoe-vokrug-nas-2/malina

Какие витамины в малине

Полезные свойства малины — одной из самых давно известных ягод — были известны еще древним грекам. Долгое время малина считалась дикорастущей, окультурили ее сравнительно недавно: в Западной Европе ее кустики стали выращивать лишь в XVI веке, в России — в XVII, а в Америке и того позже.

Ежевика — родственница малины, она очень похожа на неё по цвету и вкусу. Не ниже и полезные свойства ежевики, ведь целебных веществ с ней ровно столько же.

Разводить ежевику ягоду начали еще позже, чем малину: первые записи о ней как о садовой культуре сделаны в США приблизительно в середине XIX века.

О том, чем полезна ежевика, лучше всего известно жителей Латинской Америки – именно эта страна является крупнейшим экспортером данной ягоды.

Ниже вы сможете узнать, какие витамины содержат малина и ежевика, чем полезна малина и её родственница. Также вы узнаете, какая малина (ежевика) полезнее – свежая или в виде варенья.

Какие витамины содержат малина и ежевика

Малина входит в число продуктов, наиболее богатых антиоксидантами. 100 г ягод на 30 % удовлетворяют нашу суточную потребность в витамине С, который эффективно защищает организм от любых вредных воздействий окружающей среды, подавляет воспалительные процессы и укрепляет иммунную систему.

Витаминов в ежевике нисколько не меньше, чем в малине. Обе ягоды богаты магнием (по его содержанию малина несколько опережает ежевику), который необходим для правильного функционирования сердечно-сосудистой и нервной систем.

Он регулирует ритм сокращений сердечной мышцы и проведение нервных импульсов. Ежевика, как и малина, приблизительно на 5% состоит из клетчатки, которая помогает эффективно бороться с запорами и препятствует всасыванию холестерина.

И та и другая ягода обладают низким гликемическим индексом и невысокой калорийностью (ежевика — 44 ккал, малина — 46 ккал), поэтому разрешается, есть их даже при сахарном диабете. Мало того, народная медицина рекомендует употреблять отвар листьев и свежие ягоды ежевики для лечения различных осложнений, возникающих на фоне диабета.

В состав малины входит салициловая кислота (из этого вещества изготавливают известный всем аспирин), благодаря чему ягоды обладают потогонным и жаропонижающим свойствами. Наверняка каждому, кто пил горячий чай с малиной, довелось испытать на себе это действие.

Какая малина (ежевика) полезнее

Обе ягоды полезнее всего в свежем виде. Существует множество десертов, в которых как малина, так и ежевика прекрасно сочетаются с другими ягодами, фруктами и кисломолочными продуктами. К сожалению, хранятся ягоды совсем недолго, всего 1-2 дня. Лучшим способом заготовить их впрок является замораживание.

Авот малиновое или ежевичное варенье — не самый лучший вариант, ведь в этом случае приходится не только подвергать ягоды тепловой обработке, но и добавлять к ним значительное количество сахара.

И малина, и ежевика должны быть плотными, сухими, без следов плесени. Но, в отличие от малины, ягоды ежевики снимают с куста вместе с белой плодоножкой. Если вы собираетесь купить расфасованные ягоды, то обратите внимание на отсутствие влаги внутри упаковки.

Состав ягоды

Благодаря насыщенности минеральными веществами и витаминами малина является одной из наиболее ценных ягод. Содержание аскорбиновой кислоты в ней не уступает лимону. В ста граммах ягод есть 25 мг витамина С. Что касается остальных, то это РР (0,6 мг), Н (1,9 мкг), Е (0,7 мг), В9 (6 мкг), А (33 мкг), B1 (0,02 мг), В6 (0, 07 мг), B2 (0,05 мг) и B5 (0,2 мг).

Какая же роль витаминов, содержащихся в этой популярной ягоде? Ретинол, или витамин A, поддерживает в нашем организме обновление эпителия. Он принимает участие в очищении кожных покровов, а значит, ускоряет заживление повреждений кожи, ран, воспалений.

Ретинол помогает укреплять иммунитет, стимулирует синтез гормонов и белков, способствует окислительно-восстановительным реакциям. Именно витамин А улучшает зрение, предотвращая высыхание глаз.

Он служит профилактикой различных глазных заболеваний, делает сосуды эластичными, препятствует развитию атеросклероза.

Витамин B1 необходим для здорового кроветворения и работы пищеварительной системы. Он участвует в водно-солевом обмене.

Поддерживает здоровье ногтей, кожи и волос витамин В2. Он участвует в жировом и углеводном обмене, продуцирует антитела, эритроциты, ферменты.

Витамин B5 — регулятор работы надпочечников и катализатор продуцирования их гормонов (глюкокортикоидов). Этот витамин является обязательным компонентом синтеза жирных кислот. Он регулирует уровень холестерина в крови.

Витамин B9 — это известная многим женщинам фолиевая кислота. Вещество является очень важным для предотвращения пороков развития плода. Здоровому человеку витамин необходим для хорошей работы пищеварительной системы. Он служит профилактикой онкологических заболеваний.

Аскорбиновая кислота — ускоритель обменных процессов. Витамин С известен своими свойствами повышать защитные силы организма, улучшать усвоение белков. Участвует в выработке ферментов и отвечает за всасываемость минеральных веществ нашим организмом.

Витамин E снижает риск онкологических заболеваний, нейтрализует действие свободных радикалов, восстанавливает ткани после операций, травм, других повреждений. Он противодействует развитию болезни Альцгеймера.

Витамин H — участник обмена жиров и белков, расщепления сахара, способствует регуляции дыхания. Активное участие в этом процессе принимает витамин РР. Он обеспечивает организм энергией, укрепляет кровеносные сосуды, выводит токсины, борется с сахарным диабетом, регулируя уровень глюкозы.

Полезные свойства малины

Особенность ягоды в том, что свои полезные качества она сохраняет и после термической обработки. По этой причине малиновое варенье, чай, настои обладают свойствами бороться с простудами, высокой температурой.

Малина — первый помощник в сезоны эпидемий гриппа. Для этого используются не только ягоды, но и листья. Ягода обладает отличным потогонным действием. Отвары ее листьев используется как отхаркивающее средство при бронхите и ларингите.

Цветки ее применяют в виде настоя для лечения геморроя.

Плоды малины любимы женщинами, поскольку активно применяются в домашней косметологии. и отлично увлажняют кожу, служат ценным компонентом домашних масок для повышения упругости кожного покрова, разглаживания морщин. Настои листьев — это и хорошее мочегонное средство.

Фитонциды, содержащиеся в ней, подавляют негативное воздействие стафилококков и грибков на организм.

Малина относится к популярным ягодным культурам. Ее ягодки отличаются привлекательным десертным вкусом, и содержат сбалансированное количество кислот, сахаров и прочих полезных элементов.

Витамины малины

Такие яркие и привлекательные плоды насыщают организм многими витаминами. В них содержится довольно много аскорбиновой кислоты и витаминов группы В, представленных витамином В1, В9 и В2. Кроме того вмещает ягода витамины РР, А и Е.

Кроме витаминов, в ягодках малины присутствуют и другие полезные компоненты, среди которых органические кислоты, сахара, дубильные элементы, пектиновые, красящие, а также азотистые вещества.

А еще в ягодках содержатся полезные кумарины и многие минеральные частицы.

За что ценится ягода, польза ее какая?

Ягода малина – это отличное лакомство, которое способно принести огромную пользу организму. Такой продукт станет отличной находкой для пациентов с различными инфекционными заболеваниями, которые сопровождаются повышением температурных показателей. Ведь в его составе находится довольно много салициловой кислоты, способствующей достижению потогонного эффекта и снижению температуры.

Малина – это замечательный источник антиоксидантов. А это вещества крайне важны для здоровья и полноценного функционирования головного мозга и кровеносных сосудов. Кроме того они помогают замедлить процессы старения организма, сохраняя здоровье и молодость на долгие годы. Также многие ученые утверждают, что антиоксиданты эффективно предупреждают онкологические патологии.

Польза малины и в том, что она является источником массы витамина С. А это вещество крайне важно для полноценной деятельности многих органов и систем нашего организма. Именно витамин С способствует активации защитных сил организма, помогая предупредить самые разные заболевания, в том числе и недуги вирусного характера.

Малина имеет в своем составе довольно много магния. А это вещество крайне важно для здоровья сердечно-сосудистой системы в целом, и сердечной мышцы в частности. Кроме того дефицит магния негативно сказывается на здоровье нервной системы, и может привести к развитию сильной раздражительности или депрессивных состояний.

Фолиевая кислота (или витамин В9), содержащаяся в малине, делает эту ягодку особенно полезной для женщин, планирующих беременность или вынашивающих малыша. Ведь при дефиците фолиевой кислоты правильное развитие плода просто невозможно.

Специалисты народной медицины утверждают, что обыкновенные ягодки малины могут сыграть роль противовоспалительного, кровеостанавливающего, противорвотного, обезболивающего и антитоксического средства.

Так потребление нескольких ягод малины помогает справиться с рвотой и уменьшить болезненные ощущения в желудке. А в других ситуациях такой перекус может улучшить аппетит.

Малину стоит есть для повышения содержания витаминов, минералов и прочих полезных веществ в организме. Такая ягодка даже в высушенном виде или в форме варенья помогает избежать гиповитаминоза и способствует укреплению иммунитета.

Некоторые специалисты уверены, что малина – это отличное средство для пациентов, страдающих от колебаний артериального давления.

Ягодки малины пойдут на пользу людям, которые страдают от нарушений в деятельности почек. Так при почечных отеках такой продукт улучшит деятельность органов мочевыделения и поспособствует выведению избыточной жидкости из организма.

Малина способна принести огромную пользу людям, страдающим от лейкемии, малокровия, сахарного диабета, гинекологических патологий и многих других нарушений.

Кому опасна ягода, вред от нее какой возможен?

Несмотря на массу полезных качеств, которыми обладает малина, эта ягодка в некоторых ситуациях может навредить организму. Так не стоит принимать ее в пищу людям, страдающим от обострения почечных заболеваний, нефрита и почечнокаменной болезни.

Также такая вред малины возможен при обострении язвенных заболеваний органов пищеварительного тракта либо при обострении гастрита. Не стоит увлекаться малиной тем, кто принимает медикаменты, призванные снизить свертываемость крови.

Еще стоит отметить, что высокое содержание пуринов делает такую ягодку не рекомендованной при подагре.

Также стоит учитывать, что в некоторых ситуациях малина может провоцировать аллергические реакции разной степени выраженности.

Источник: https://lesnik.life/yagody/malina/kakie-vitaminy-v-maline.html

Какие витамины содержатся в малине?

Сладкие и сочные ягоды малины – это не просто лакомство, это целый комплекс витаминных и минеральных веществ. О пользе малины известно очень давно. Помимо прекрасных вкусовых качеств она обладает массой уникальных целебных свойств.

Это растение неприхотливое и растет практически на всей территории России. В природе существует лесная и садовая ягода. Лесная ягода содержит гораздо больше полезных веществ.

Чтобы правильно использовать это растение, необходимо знать, какие витамины в малине содержатся, и какую роль они занимают в жизнедеятельности человеческого организма.

Содержание витаминов и минералов в 100 г малины

Малина считается очень известной и любимой всеми ягодой. Она отличается уникальным сочетанием большого количества полезных элементов. В ней содержатся дубильные вещества, пектин, сахара, органические кислоты, клетчатка и почти все витамины. Эта ягода обладает жаропонижающим действием благодаря входящей в состав салициловой кислоты.

От общей массы полезных элементов, в ее состав входит только 10% сахаров, что повышает ее ценность. Ягода содержит много меди и фитонцидов, которые оказывают на организм человека лечебный эффект, не вызывая побочных действий.

Полезные свойства малины

Малина сохраняет полезные качества даже после термической обработки, поэтому малиновое варение, отвары и настои не теряют полезных веществ, которыми обладает ягода. Какие полезные свойства присущи данному растению, и что можно вылечить, используя его?

Благодаря заготовкам (варенью, сухим листьям и цветкам малины), можно всю зиму защищаться от респираторных и простудных заболеваний, или своевременно лечиться, используя данное растение.

При помощи данного растения можно снизить уровень протромбина, вылечить склероз и укрепить кровяные капилляры.

Листья и ягоды широко используют для лечения острых простудных и респираторных заболеваний. Благодаря салициловой кислоте малина вызывает хорошее потогонное действие, что без побочных эффектов понижает высокую температуру тела.

Отвар из листьев издавна используется в качестве отхаркивающего средства при бронхите и ларингите. Фолиевая кислота, которую в большом количестве содержит малина, является необходимым веществом для беременных женщин и плода.

Из цветков готовят настои от геморроя, а из измельченных веточек — мази от герпеса.

Эту ягоду также широко используют в косметических целях, изготавливая различные средства для ухода за кожей и волосами. Для этого используют не только ягоду, но и листья с цветками растения.

Приготовленные смеси повышают упругость и здоровый цвет кожи лица, благодаря тому, что бесценная малина содержит в составе витамин В2, В3, А и Е.

Изготовленные в домашних условиях маски являются прекрасным питательным средством для волос и кожи.

Настои из листьев данного растения используются в качестве незаменимого мочегонного средства, но принимать его следует осторожно при язве двенадцатиперстной кишки и заболеваниях желудка, а также мочекаменных болезнях и почечных заболеваниях, так как малина содержит в своем составе много действенных пуринов. В первую очередь ягода противопоказана людям, склонным к аллергиям и сахарному диабету. Количество малины, употребляемое в сутки, следует ограничить до небольшой горсти ягод или нескольких ложек варения.

Входящая в состав малины медь, предотвращает нервные расстройства, гипертонию, малокровие и заболевания желудочно-кишечного тракта. Фитонциды подавляют действие на организм стафилококка и различных грибков.

История окультуривания малины

На протяжении долгого времени малина была дикорастущим растением, но в IV веке до н. э. в записях римского писателя и исследователя Палладия она уже была названа садовой. Греками и римлянами это растение применялось при лечении различных заболеваний, а также при укусах скорпионов и некоторых видов змей.

В странах Западной Европы культурные сорта малины появились только к XVI веку. Большой вклад в окультуривание внесли монахи, они пересаживали лесную малину в монастырские сады и пытались ее культивировать.

Чуть позже в исторических источниках появляется описание красной и белой ягоды.

Европейские сорта малины пытались завезти на Американский континент, но приспособленная к определенным климатическим условиям, она там не приживалась.

Существует старинная легенда, которая рассказывает, как появился красный цвет ягод.

Будто бы у маленького Юпитера был очень громкий голос, и от его крика в горах появлялось очень сильное эхо, от которого глохли жители гор.

Тогда нимфа Ида, дочь царя Крита, для того чтобы успокоить ребенка, решила нарвать малины, но случайно колючками расцарапала себе грудь. Капли крови упали на белые ягоды и окрасили их в красный цвет.

Источник: http://mymylife.ru/chistka-organizma/polza-i-vred-produktov/39016-kakie-vitaminy-soderzhatsya-v-maline

Лечебные свойства малины, при каких заболеваниях использовать, рецепты

Сегодня предметом нашего внимания будут лечебные свойства малины. Вы узнаете о ее составе, почему и чем она полезна, при каких заболеваниях успешно применяется. Также много интересного о лечении всеми частями растения вы получите из видео.

Когда люди начали использовать малину для лечения, одному Богу известно. Ведь в самых древних травниках, да лечебниках уже описано ее применение для здоровья.

И люди относились к ней почтительно, слагали легенды и песни, например, всему миру известная «Калинка, малинка».

Из воспевания этих двух растений становится ясно, что были они с давности лучшими народными средствами в лечении любых человеческих болячек.

Польза малины

Малина является очень полезной и распространенной ягодой. Ее часто можно встретить на садовых участках и даже лесных полянах. Но лесная малина считается более ценной для лечебных целей. Я заготавливаю ее нежные листочки на молодых ветках вместе с ягодками. Благо — лес рядом.

Если есть возможность, заготавливайте ее так же. Затем сушите все вместе, разложив тонким слоем на подстилке в тени, где хорошо продувает ветер. В жаркое время сырье полностью высыхает за пару дней. Храню в натуральной наволочке, подвешенной в кладовой, чтобы сырье дышало и не теряло полезных свойств.

Что же полезного в малине, чем хороша ягода? Она содержит в своем составе огромное количество незаменимых для человеческого здоровья веществ. Имеет необходимую организму клетчатку, при дефиците которой кишечник не справляется со своей функцией — возникают запоры.

Как следствие, происходит большое накопление вредного холестерина. Сбои в работе желудка случаются при огромном скоплении токсинов, различных вредных бактерий и радионуклидов. Поэтому для их выведения требуется пектин, а в малине его большое количество.

В плодах, коре и листьях находится огромное количество самых разнообразных полезных веществ. В ее химическом составе имеются:

• фосфор;
• медь;
• железо;
• хлор;
• магний;
• тиамин;
• каротин;
• никотиновую, аскорбиновую кислоты;
• клетчатку;
• сахара;
• дубильные вещества;
• воду;
• салициловую, лимонную, фолиевою кислоты;
• углеводы.

Малина своими свойствами приравнивается к ягодам черемухи, клюквы, черники. Употреблять эту ягоду могут практически все люди, противопоказаний мало. Она способна помочь ослабленному организму при различных заболеваниях.

Свойства малины при лечении заболеваний

В малине содержится много цинка. Он используется в производстве различных успокоительных препаратов. Это значит, что употреблять ягоду нужно людям, чья работа связана с эмоциональным напряжением.

Так же употребление малины помогает очищаться почкам от песка и других вредных осадков. Она чистит всю мочевую систему и снимает воспаления.

Ее часто используют при различных заболеваниях как вспомогательное средство. Малина имеет мало противопоказаний, а пользу — большую.

Применять ее можно при следующих заболеваниях:

• повышенное давление;
• невралгия;
• болезни суставов;
• заболевания почек;
• заболевания желудка и кишечника;
• если высокая температура при гриппе и различных вирусных недугах;
• понос;
• накопление токсинов и шлаков;
• малокровие;
• радикулит и различные болезни позвоночника;
• заболевания мочеполовой системы.

Свойства малины при лечении опорно-двигательного аппарата

Малину часто используют для лечения подагрического отложения солей, ревматизма. Из ее веточек, плодов и листьев готовят отвары, настои, которые прекрасно подходят для исцеления больных суставов и воспаленных тканей.

Рецепт настоя

1. В литровый термос насыпьте 4 столовых ложки измельченных сухих веточек с листьями. Для улучшения вкуса можете досыпать немного пряных трав, например, мелиссы.
2. Залейте закипающей, но не кипящей, водой.
3. Настаивайте не дольше 40 минут.
4. Процедите и отожмите остатки сырья.
5. Настой пейте теплым в разумных количествах.
6. А из теплого сырья можете наложить на больное место греющий компресс на пару часов.

Дело в том, что в растении этом содержится салициловая кислота, которая восстанавливает процессы обмена в костной ткани.

В ягодах также присутствует витамин D, помогающий лечить рахит у маленьких детей.

Свойства малины для сердечно-сосудистой системы

Малина – полезная для сердца и сосудов ягода, потому как обладает свойством разжижать кровь. Особенно сгущается кровь ночью, ближе к утру. Поэтому люди, особенно в Америке, пьют перед сном препараты с аспирином для ее разжижения.

Но малина ничем не уступает по таким же свойствам химическому аспирину. С этой целью я частенько выпиваю незадолго до сна чашечку горячей воды с разведенной в ней чайной ложечкой малинового варенья. Но чаще использую морс.

Рецепт морса

Для рецепта ягоды берутся свежими. В зимний период я готовлю морс из замороженных ягод. Но есть обязательное условие: размораживайте их на верхней полке холодильника, а не в при комнатной температуре. Так они сохраняют все целительные свойства свежей ягоды.

Приготовление:

1. Разотрите стакан ягод.
2. Выложите их в литровую банку.
3. Долейте банку почти до верха фильтрованной водой и разболтайте содержимое.
4. Пейте в прикуску с ложечкой меда — получите и удовольствие, и исцеление.

Также малина помогает добиться положительных результатов при:

• образование тромбов;
• плохой свертываемости крови;
• пониженном гемоглобине;
• развитии атеросклероза;
• образовании бляшек холестерина;
• учащенном сердцебиении.

Использование при простудных заболеваниях

Ягодки — прекрасное потогонное народное средство, применяемое при любых простудных воспалительных заболеваниях. Она является хорошим жаропонижающим и противовоспалительным средством.

Можно применять ее также в составе потогонных сборов. При этом на ночь выпивается стакан потогонного средства и необходимо сразу лечь в кровать, хорошо укутавшись.

Но, чтобы растение не потеряло своих целительных свойств, нужно его правильно заваривать. Многие считают, что при простуде нужно пить только чай с малиновым вареньем. Это грубая ошибка! При варке варенья разрушаются многие витамины и огромной пользы ягода уже не несет. Больше помогают настои с чаями.

Рецепт чая

1. Лучше использовать свежие или размороженные ягоды, либо сушеные (добавив измельченных листиков и веточек) в необходимом вам количестве.
2. Заваривать их не более трех минут некрутым кипятком.
3. Добавить маленькую щепоть пищевой соды.

Такой чай поможет сбить температуру и озноб, смягчить больное горло.

А примочками из настоя листьев и цветков в народе излечивают геморрой.

Рецепт целительного компота

Кстатьи, возьмите на заметку еще одну хитрость. При варке любого компота я добавляю в него небольшую горсть сушеных малиновых листочков в сочетании с мятой, шалфеем, чабрецом. Так получается напиток не только ароматный, но и целительный. Так как его компаненты дают организму силы и освобождают от вирусов и микробов.

Также поднять иммунитет и облегчить простуду сможет куркума.

Польза малины для мужчин

Специалисты доказали, что чем чаще мужчина употребляет свежие ягоды малины, тем имеет выше шанс воспроизводить здоровых и крепких детей. Ведь в ее составе содержится магний, который увеличивает выработку тестостерона.

Мужская сперма имеет свойство окисляться при различных нарушениях репродуктивной функции. Малина же помогает остановить этот процесс. К тому же, свежие ягоды могут остановить процесс развития простатита.

Помимо ягод можно употреблять и листья (содержащие в десятки раз больше чем ягоды витамин С).

В них присутствует:

• аскорбиновая кислота;
• витамины Е, С, К;
• зола;
• марганец.

Также мужчинам рекомендованы рецепты из имбирного корня.

Не менее полезны и семена. Они богаты фитостеаринами и жирными маслами, которые помогают вывести излишки холестерина.

Противопоказания применения

Каждый продукт имеет свои противопоказания, и малина — не исключение.

Не стоит употреблять ее при:

• подагре,
• нефрите,
• камнях в желчном и мочевом пузырях.

1. Людям, страдающим гастритом или язвой желудка, не стоит злоупотреблять чистым малиновым соком и свежими ягодами.

2. Противопоказанием может служить аллергическая реакция на ягоды. Для такого состояния характерно онемение и опухание губ, покалывание языка, крапивница. В случае появления данных симптомов нужно принять антигистаминный препарат и отказаться от использования ягод в пищу.

3. В ягодах (и консервации из них) содержится большое количество сахара. Поэтому не стоит ее кушать людям с сахарным диабетом.

4. Отказаться от малины нужно при наличии бронхиальной астмы и полипов в носовой полости.

Свежие ягоды и варенье сильно повышают мышечный тонус. По сему их лучше не употреблять при вынашивании ребенка, чтобы не случился выкидыш.

Источник: https://moyozdorove.ru/lechebnye-svoystva-maliny/

Малина — полезные свойства, состав, противопоказания

Но все ли возможности замечательной ягоды мы используем? Ведь малина — настоящий дар природы, заслуживающий того, чтобы знать о ее достоинствах подробнее.

Полезные свойства малины — «что говорит процент»?

Ароматная, сладкая, с терпким обертоном вкуса ягода малина плодоносит в средних широтах с июня до конца лета (некоторые сорта), и ее всегда оказывается мало, просто не успеваешь наесться.

Малина — член благородной семьи роз и ежевики, но ценна она, конечно, не происхождением. Малина — превосходный и концентрированный источник витаминов, минералов и клетчатки, при том что является низкокалорийным продуктом. В таблице — самые важные компоненты с точки зрения их удельного веса, глядя на них, понимаешь, почему полезные свойства малины столь разнообразны.

Питательные вещества	Кол-во в 123 г	% от дневной нормы
Витамин С	32,23 мг	53,7
Марганец	0,82 мг	41
Клетчатка	7,99 г	31,9
Витамин К	9,59 мкг	11,9
Магний	27,06 мг	6,7
Фолиевая кислота	25,83 мкг	6,4
Омега-3 жирные кислоты	0.15 г	6,2
Медь	0,11 мг	5,5
Витамин Е	1,07 мг	5,3
Калий	185,73 мг	5,3
Калории	63 ккал	3

Полезные свойства малины: все дело в составе ягоды

1 Во многих магазинах здорового питания можно встретить такую биологически активную добавку, как эллаговая кислота. Это вещество, принадлежащее к классу дубильных, в большом количестве присутствует в малине и сообщает ей слегка терпкий вкус.

Известно, что эллаговая кислота, мощный антиоксидант, помогает предотвратить нежелательное повреждение клеточных мембран и других структур в организме, нейтрализуя свободные радикалы.

2 В малине содержатся флавоноиды — кверцетин, кемпферол, цианидин.

Флавоноиды классифицируются как антоцианы и относятся к группе веществ, которые дают малине насыщенный красный цвет.

Чем примечательны антоцианы? Они имеют антимикробные свойства, предотвращают чрезмерно быстрый рост некоторых бактерий и грибков в организме (например, дрожжей Candida Albicans — частых виновников вагинальных инфекций и синдрома раздраженного кишечника).

Отступление об антиоксидантах

Антиоксиданты — большой миф теории здорового питания. Сначала считалось, что эти вещества являются настоящей панацеей, и чем их больше, тем лучше. Бум биодобавок в значительной мере связан с этой точкой зрения.

Позднее, однако, ученые признались, что поторопились с чрезмерно оптимистическими оценками, предложив прямо противоположный взгляд на антиоксиданты: в большом количестве они могут не только оказаться бесполезными, но и обязательно навредят.

Тем не менее, когда речь заходит о возможном вреде, имеются в виду биодобавки, а не продукты питания — в последних чудесная польза антиоксидантов, содержащихся умеренно и органично, не вызывает никаких сомнений.

Наибольший антиоксидантный вклад вносит в малине эллаговая кислота, на втором месте по значимости витамин С, а затем антоцианы. И еще одна хорошая новость: замораживание и хранение малины существенно не влияют на ее антиоксидантную активность (и почти — полезные свойства малины), хотя концентрация витамина С в процессе замораживания уменьшается вдвое.

4 Что еще содержится в малине?

• Кислоты (яблочная, лимонная, салициловая)
• Клетчатка и пектины
• Витамины С, E, PP, B1, B2, B9, каротин
• Минеральные вещества: калий, натрий, кальций, железо, медь, фосфор
• Кумарины — вещества, нормализующие уровень свертываемости крови

Ягода-малина не просто полезна и вкусна сама по себе, она прекрасна в выпечке — пирожных и пирогах с малиной.

Когда полезные свойства малины превращаются в лечебные?

1 Прежде всего, речь идет о простудных и других заболеваниях, сопровождающихся лихорадкой. Термическая обработка сохраняет самые важные лечебные свойства малины, поэтому малиновое варенье почти так же полезно, как и ягода, перетертая с сахаром.

• 2 Малина с успехом используется при таких воспалительных заболеваниях, как радикулит, она облегчает болезненные состояния при артритах и артрозах.
• 3 Малина помогает при целом ряде заболеваний, уменьшая кровотечение (от геморроидального до обильных менструаций).
• 4 Малина — это ягода красавиц, так как она, при частом употреблении в пищу, делает кожу гладкой, тонизирует и улучшает цвет лица.
• 5 Малина — хорошее мочегонное, ее польза при болезнях почек многократно подтверждена.
• 6 Малина показана при нервных перегрузках и в целом — для нормального функционирования нервной системы.
• 7 Ягода повышает аппетит (важно для тех, у кого с ним проблема).
• 8 Малина — подходящая еда для диетиков и диабетиков, так как содержит очень мало калорий и практически не меняет количество сахара в крови.
• 9 Есть исследование, показывающее, что ягода способствует снижению давления и улучшает состав крови.

Полезные свойства листьев малины

Листья малины популярны среди гурманов чаепитий, их часто включают в травяные чайные букеты. Приятно, что вдобавок к своему восхитительному вкусу листья малины полезны.

Они имеют тот же состав, что и ягода малина, с некоторыми различиями по отдельным компонентам.

Знатоки народной медицины рекомендуют обратить внимание на листья малины в следующих случаях:

• при простуде, высокой температуре
• при всех заболеваниях ротовой полости и горла (стоматит, ларингит и т. д. — полоскание отваром)
• при поносах и кровотечениях разного характера (помогут дубильные вещества с их вяжущими свойствами)

Противопоказания малины

При всех своих полезных свойствах, малина имеет и противопоказания. Дело в том, что ягода относится к той группе продуктов, которые содержат большое количество оксалатов.

Малина относится к группе продуктов, которые содержат большое количество оксалатов.

1. Известно, что когда оксалатов слишком много, они могут кристаллизоваться и вызывать проблемы со здоровьем.
2. По этой причине, люди, у которых есть камни и песок в почках, мочевом пузыре, желчном пузыре, подагра и другие заболевания, связанные с повышенным содержанием оксалатов, должны избегать употребления малины.
3. Общим противопоказанием является аллергия, которая может быть не только на малину.
4. И еще: соблюдать осторожность следует при сокотерапии малиновым соком тем людям, у которых обострилась язвенная или эрозивная болезнь желудочно-кишечного тракта.

Источник: https://volshebnaya-eda.ru/product/frukty-yagody/malina-poleznye-svojstva/

Содержание витаминов в малине: витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, Р, РР

Малина – это настоящая копилка витаминов, которые приносят огромную пользу для человеческого организма. Комплекс витаминов в малине способствует общему оздоровлению организма, укреплению иммунитета, похудению.

Какие витамины содержатся в малине?

В 100 граммах малины содержатся следующие вещества:

• — витамин А – 33 мкг,
• — витамин В1 – 0,02 мг,
• — витамин В2 – 0,05 мг,
• — витамин В5 – 0,2 мг,
• — витамин В6 – 0,07 мг,
• — витамин В9 – 6 мкг,
• — витамин С – 25 мг,
• — витамин Е – 0,6 мг,
• — витамин Р – 1,9 мкг,
• — витамин РР – 0,6 мг.

Витамин А в малине очищает кожу и улучшает зрение

Находящийся в больших количествах в растительной форме витамин А, очень хорошо очищает кожу, отвечает за быстрое заживление ран, кроме того, этот витамин синтезирует белки и гормоны, укрепляет иммунитет, обостряет зрение, делает стенки сосудов более эластичными. У женщин витамин А стал главным компонентом красоты и молодости.

Нормализовать пищеварение, сердечно-сосудистую систему помогает в малине витамин В1

Витамин В1, содержащийся в малине оказывает сильное влияние практически на все системы и процессы в организме человека. Витамин В1 очень нужен для нормального пищеварительного процесса, для функционирования нервной системы, сердечно-сосудистой.

Кроме того, витамин В1 необходим для процесса кроветворения, для функционирования мышечной ткани, он обеспечивает углеводный обмен в печени, головном мозге и в других тканях.

За здоровье волос, кожи, ногтей в малине отвечает витамин В2

Витамин В2 в составе малины, нежен женскому организму, так как он отлично поддерживает здоровье кожных покровов, блеск волос и крепость ногтей. Помогает в улучшении зрения.

Стоит также отметить, что витамин В2 участвует в обмене веществ: в белковом, в жировом, и в углеводном, в окислительно-восстановительных процессах.

Дефицит витамина В2 может сильно нарушить работу всех органов и систем человеческого организма.

Надпочечникам помогает работать витамин В5 в малине

Работу надпочечников помогает отладить витамин В5, который также участвует в синтезе веществ, которые отвечают за контроль функционирования нервной системы организма.

Витамин В6 в малине балансирует обмен аминокислот и жиров

За баланс жиров, аминокислот, за обеспечение организма глюкозой, за нормальную работу печени отвечает витамин В6. Витамин В6 ускоряет обмен веществ и держит мышцы в тонусе.

Без витамина В6 затруднена работа нервной системы.

Предотвращением анемии и полноценным ростом занимается витамин В9

Предотвращением анемии и обеспечением полноценного роста в малине занимается витамин В9. В9 очень тесно связан с функционированием нервной и пищеварительной системами, способствует снижению риска развития опасных онкологических болезней.

Витамин С в малине ускоряет обменные процессы и повышает иммунитет

Аскорбиновая кислота в малине, то есть, витамин С, способствует ускорению обмена веществ, активно принимает участие в регулировании и протекании множества процессов в организме в целом и в нервной системе, в частности.

Натуральный витамин С в малине укрепляет иммунитет, укрепляет стенки сосудов, мышцы, улучшает всасываемость минералов в системе пищеварительного тракта.

Витание Е в малине восстанавливает ткани

В малине присутствует также «женский» витамин Е, способствующий нейтрализации вредного воздействия свободных радикалов, которые разрушают клетки организма человека. Витамин Е уменьшает возможное появление онкологических заболеваний, восстанавливает ранее поврежденные ткани организма, положительно влияет на сердечную деятельность.

Витамин Е является одним из обязательных компонентов, участвующих в синтезе гормонов, он может противостоять болезни Альцгеймера.

Обмену жиров, белков и расщепление сахаров помогает в малине витамин Н

Малина богата очень полезным для похудения веществом – витамином H, который является компонентом ферментов пищеварения и участвует в обмене белков, жиров, в расщеплении сахаров. Это вещество – витамин Н, оказывает большое влияние на процессы роста, на регенерацию и формирование тканей, он является обязательным компонентом, который принимает участие в формировании ДНК.

Обеспечить организм энергией и отрегулировать уровень холестерина поможет в малине витамин РР

Обеспечением организма энергией и регулированием холестерина в малине занимается витамин РР, который участвует в процессах дыхания. Витамин РР укрепляет кровеносные стенки сосудов, увеличивает их эластичность, борется с проявление диабета, выводит лишние накопленные токсины из организма.

Источник: http://dugc.ru/malina-vitamini.php

Какие витамины содержатся в малине?

«Ягода-малина нас к себе манила, ягода-малина летом в гости звала» — строки всем известной песни, которые приходят в голову сразу при упоминании этой чудной ягоды. Наверное, нет человека, который бы не любил малину. По крайней мере, я таких людей еще не встречала.

А уж о том, что малина – просто кладезь витаминов, многие знают еще с детства. Недаром нам, маленьким еще, в период простуды готовили вкусный чай с малиновым вареньем.

А моя мама, когда мы болели, делала просто волшебные сырники и, поливая малиновым вареньем, приговарила: « ягодка малинка, вылечит Иринку». Эх, детство-детство.

Начнем с того, что состав малины достаточно внушительный. Более того, по содержанию аскорбиновой кислоты малина практически вровень идет с лимоном. Итак, в 100 граммах чудесной ягоды малины содержится:

• витамина А – 33 мкг;
• витамина В1 – 0,02 мг;
• витамина В 2 – 0,05 мг;
• витамина В5 – 0,2 мг;
• витамина В6 – 0,07 мг;
• витамина В9 – 6 мкг;
• витамина С – 25 мг;
• витамина Е – 0,6 мг;
• витамина Р – 1,9 мкг;
• витамина РР – 0,6 мг.

Ну, а теперь более детально о роли этих веществ в составе малины для жизнедеятельности нашего организма:

• Витамин А, который в достаточном количестве содержится в малине, способствует очищению кожи, ускоряет заживление ран, синтезирует белки и гормоны. Более того, он укрепляет иммунитет, улучшает зрение и делает сосуды более эластичными. Для нас, женщин, витамин А является основным для молодости и красоты.
• Витамин В1 – оказывает влияние практически на все процессы в нашем организма. Он просто необходим для нормализации пищеварительной, нервной и сердечно-сосудистой системы. Также В1 нужен для кроветворения и работы мышечной ткани.
• В2 – еще один компонент в составе малины, который необходим женскому организму. Он поддерживает здоровье кожи, волос и ногтей. Помогает улучшить зрение. Также отметим, что он участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, а также в окислительно-восстановительных процессах. Исходя из этого, можно сделать вывод, что дефицит этого вещества может серьезно нарушить работу всех органов нашего организма.
• В5 помогает регулировать работу надпочечников и участвует в синтезе веществ, которые контролируют функцию нервной системы.
• В6 обеспечивает сбалансированный обмен аминокислот и жиров, нормализирует работу печени, обеспечивает организм глюкозой, помогает держать в тонусе мышцы и ускоряет обмен веществ. Отметим также и тот факт, что это вещество просто необходимо для работы нервной системы.
• Витамин В9 – главный из всех, который предотвращает развитие анемии и обеспечивает полноценный рост. Более того, он довольно тесно связан с работой пищеварительной и нервной системы, а также снижает риск развития онкологических заболеваний.
• С – аскорбиновая кислота – необходимый компонент, который ускоряет обменные процессы в организме, и принимает участие практически во всех процессах организма, которые проходят в нервной системе. О том, что данное природное веществом укрепляет иммунитет, стенки сосудов и мышцы, напоминать не стоит. Также аскорбиновая кислота улучшает всасываемость минералов в пищеварительном тракте.
• Витамин Е – еще один «женский» витамин, который способен нейтрализовать вредное воздействие свободных радикалов на клетки организма. Более того, он снижает риск онкологии, восстанавливает поврежденные ткани и оказывает положительное действие на сердце. Е является обязательным компонентом для синтеза гормонов, противодействует даже такой серьезной болезни, как болезнь Альцгеймера.
• H, являясь компонентом пищеварительных ферментов, участвует в обмене жиров и белков, а также в расщеплении сахара. Это вещество влияет на процессы роста, формирование и регенерацию тканей, а также является обязательным компонентом формирующих ДНК.
• PP участвует в процессах дыхания, обеспечения организма энергией, регуляции уровня холестерина. Также он укрепляет кровеносные сосуды, повышает их эластичность, выводит лишние токсины и борется с проявление диабета.

Исходя из всего вышесказанного, можно сделать вывод, что малина содержит в себе просто огромное количество жизненно необходимых витаминов для организма, поэтому есть ее не только можно, но и нужно! Единственное, на что следует обратить внимание – малина может вызвать аллергию, поэтому будьте осторожны и ешьте понемногу.

Источник: https://vsegdazdorov.net/story/kakie-vitaminy-soderzhatsya-v-maline

Какие витамины и полезные вещества содержатся в малине?

Одна из самых популярных и любимых культур у садоводов — малина. Это растение, которое в культуре имеет мощный раскидистый или прямостоячий куст высотой до 2,5 м.

Малина была известна еще в Древней Греции в Ш в. до н. э., а на Руси упоминалась в былинах. Из летописей известно, что основатель Москвы князь Юрий Долгорукий в XII в. заложил малиновый сад.

Ценится малина не только за свой приятный вкус, но и за свои лекарственные свойства. По своему происхождению малина, как и ежевика, относится к одному семейству розоцветных, роду рубус, который включает подрод малины — 120 видов и подрод ежевики — 200 видов.

Ягоды малины — сборная костянка. Окраску в зависимости от сорта имеют кремовую, малиновую, розовую, красную, черную. Ягоды очень ароматны и вкусны. С лечебной целью используют плоды, листья, цветки, корни.

Химический состав малины очень богат, что делает ее ценным домашним лекарственным сырьем.

Витамина С в ней 20-30 мг%, это меньше, чем в землянике, но больше, чем в некоторых сортах винограда и яблок.

Малина накапливает больше витамина С в солнечное лето с умеренным количеством осадков. В листьях содержание аскорбиновой кислоты больше, чем в ягодах, и доходит до 260 мг%.

По количеству витамина В малина приближается к винограду, вишне, землянике.

Содержание кумаринов, играющих важную роль в профилактике инфаркта, у малины среднее, от 0,8 до 2,1 мг%, у черноплодных (ежевикообразных) выше — до 1,5-4,0 мг%. Железа в малине больше, чем у всех остальных культур, кроме вишни, сливо-вишни и крыжовника, и составляет 2,0-3,6 мг%.

По содержанию салициловой кислоты малина садовая не уступает лесной.

Богаты плоды малины и другими органическими кислотами: лимонной, яблочной, винной, муравьиной (до 3,0%).

Долго бытовало мнение, что из-за повышенного содержания пуринов малина противопоказана людям пожилого возраста, страдающим подагрой и другими обменными заболеваниями.

Однако многочисленные исследования показали, что пуринов в малине очень мало. Л.И. Вигоров заверяет, что ломтик ливерной колбасы или кусочек печенки дают пуринов в несколько раз больше, чем килограмм малины.

В состав плодов малины входят антибиотики, углеводы — фруктоза (8,1%), глюкоза (4,2%), сахароза (6,5%), клетчатка (4-6%), витамин Е, каротин (0,3 мг), дубильные вещества, соли калия, фосфора, меди. В семенах содержатся жирные кислоты, жирное масло (до 15%), фитостерин (до 0,7%), ситостерин.

Источник: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/270439-kakie-vitaminy-i-poleznye-veschestva-soderzhatsja-v-maline.html